मेपल बारबेक्यू ग्रिल्ड चिकन

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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यह मेपल बारबेक्यू ग्रिल्ड चिकन एक क्लासिक गर्मियों के मुख्य व्यंजन पर एक परिष्कृत दृष्टिकोण है, जो धुएँदार, मीठे और स्वादिष्ट नोट्स का एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है। यह उच्च-प्रोटीन व्यंजन मानक दुकान से खरीदे गए सॉस को एक घर के बने ग्लेज़ के लिए बदलता है, जो शुद्ध मेपल सिरप, खट्टे टमाटर की प्यूरी और सिराचा की गर्मी के संकेत से समृद्ध होता है। बारबेक्यू पर अप्रत्यक्ष गर्मी पर धीरे-धीरे पकाया जाता है, चिकन अविश्वसनीय रूप से रसीला रहता है जबकि त्वचा एक चिपचिपी, सुनहरी परत में कैरामेलाइज़ हो जाती है, जो बोतल से किसी भी चीज़ की तुलना में अधिक संतोषजनक होती है।.

सप्ताहांत मनोरंजन या पौष्टिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श, यह रेसिपी एक पूरे पक्षी को भागों में काटकर या आपकी पसंदीदा हड्डी वाली कटौती के साथ खूबसूरती से काम करती है। बारबेक्यू सॉस को दो सप्ताह पहले तक तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे व्यस्त मेजबानों के लिए यह एक शानदार समय बचाने वाला बन जाता है। इन जले हुए, चमकदार टुकड़ों को कुरकुरी हरी सलाद या कुछ ग्रिल्ड मकई के साथ परोसें, जो बाहरी खाना पकाने का सबसे अच्छा जश्न मनाने वाला एक संपूर्ण, संतोषजनक भोजन बनाता है।.

मेपल बारबेक्यू ग्रिल्ड चिकन के लिए सामग्री

2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
90 मिली डबल-कंसन्ट्रेटेड टमाटर पेस्ट
120 मिलीलीटर शुद्ध मेपल सिरप
60 मिली सोया सॉस
60 मिलीलीटर वोर्सेस्टरशायर सॉस
2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका
20ml श्रीराचा या अन्य तीखी चटनी
सब्जी का तेल (ग्रिल के लिए)
1 (3 1/2–4 पौंड) पूरा चिकन, 6–8 टुकड़ों में कटा हुआ, या जो भी हड्डी वाला चिकन का टुकड़ा आप पकाना चाहें
कोशेर नमक

मेपल बारबेक्यू ग्रिल्ड चिकन कैसे बनाएं

मध्यम आंच पर एक छोटे सॉसपैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन को पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वह सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 4 मिनट। टमाटर का पेस्ट डालें और लगातार हिलाते रहें और पैन के तल को खुरचते रहें, जब तक कि वह थोड़ा गहरा न हो जाए, लगभग 3 मिनट। मेपल सिरप, सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सिरका, और श्रीराचा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच को मध्यम-निम्न कर दें और स्वाद के मिल जाने तक उबालें, लगभग 1 मिनट। आंच से हटा दें। बारबेक्यू सॉस का लगभग आधा हिस्सा एक गर्मीरोधी कटोरे में स्थानांतरित करें और परोसने के लिए अलग रख दें।.

मध्यम-उच्च अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें (कोयला ग्रिल के लिए, ग्रिल के एक तरफ कोयले रखें; गैस ग्रिल के लिए, एक या दो बर्नर बंद रखें); ग्रेट को तेल लगाएं। चिकन को उदारता से नमक के साथ सीज़न करें। चिकन को सीधे गर्मी पर ग्रिल करें, हर मिनट पलटते हुए, जब तक कि सभी तरफ से भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। चिकन को अप्रत्यक्ष गर्मी पर ले जाएं। ढकें, वेंट को चिकन के ऊपर रखें (यदि आपके ग्रिल में एक है), और ग्रिल करना जारी रखें, ग्रिल को जितना संभव हो सके ढक कर रखें और हर 5 मिनट में पलटते रहें, जब तक कि एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में डाला जाए और 60°C से 63°C दर्ज करे, टुकड़ों के आकार के आधार पर 18–25 मिनट। चिकन को बारबेक्यू सॉस के साथ बेस्ट करें और ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते और बेस्ट करते हुए, जब तक कि एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में डाला जाए और 71°C ब्रेस्ट के लिए और 74°C डार्क मीट के लिए दर्ज करे, लगभग 10 मिनट और।.

चिकन को एक प्लेट पर सजाएं। साथ में आरक्षित बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।.

पहले से करें: बारबेक्यू सॉस को 2 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें; ढककर ठंडा करें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.