Meatloaf

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This classic homemade meatloaf is a comforting, high-protein dish that elevates the traditional family favourite with a few clever additions. The combination of minced beef and pork ensures a succulent texture, while the inclusion of finely chopped prunes and bacon adds a sophisticated depth of flavour that balances salt and sweetness perfectly. It is a hearty, nourishing meal that feels both nostalgic and refined, making it an excellent choice for a Sunday lunch or a filling midweek dinner.

Root vegetables like carrots and celery are softened in butter to create a savoury base, ensuring every slice is packed with moisture and nutrients. This recipe is ideal for those looking for a satisfying, protein-rich main course that pairs beautifully with creamy mashed potatoes and seasonal greens. Simple to prepare but impressively flavourful, it is a reliable staple for any home cook's repertoire.

Ingredients for Meatloaf

240ml fine fresh bread crumbs (from 2 slices firm white sandwich bread)
80ml whole milk
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 medium celery rib, finely chopped
1 medium carrot, finely chopped
2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
2 tablespoons Worcestershire sauce
1 बड़ा चम्मच साइडर सिरका
1/4 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
110g bacon (about 4 slices), chopped
80g pitted prunes, chopped
675g beef mince chuck
230g pork mince (not lean)
2 बड़े अंडे
1/3 कप बारीक कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
Garnish: cooked bacon

How to make Meatloaf

ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें और रैक को बीच में रखें।.

Soak bread crumbs in milk in a large bowl.

Meanwhile, cook onion, garlic, celery, and carrot in butter in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, 5 minutes. Cover skillet and reduce heat to low, then cook until carrot is tender, about 5 minutes. Remove from heat and stir in Worcestershire sauce, vinegar, allspice, 2 teaspoons salt, and 1 1/2 teaspoons pepper. Add to bread-crumb mixture.

Finely chop bacon and prunes in a food processor, then add to onion mixture along with beef, pork, eggs, and parsley and mix together with your hands.

Pack mixture into a 9- by 5-inch oval loaf in a 13- by 9-inch shallow baking dish or pan.

Bake until an instant-read thermometer inserted into centre of meatloaf registers 68°C, 1 to 1 1/4 hours. Let stand 10 minutes before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.