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Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This mint-marinated prawn tabbouleh is a vibrant, high-protein dish that brings together the bright flavours of the Mediterranean. Coarsely cracked bulgur wheat forms a nutty, satisfying base, soaking up a sharp lemon and olive oil dressing while softened with juicy plum tomatoes and peppery rocket. The addition of creamy feta cheese provides a lovely savoury contrast to the herb-flecked grains, making it an ideal choice for a refreshing summer meal or a sophisticated packed lunch.

Preparing this salad ahead of time allows the flavours to develop, though the final assembly is remarkably quick. Packed with lean protein from the prawns and nutrient-dense greens, it is a balanced option for those seeking a lighter yet filling dinner. Serve this colourful salad at your next gathering or enjoy it as a nutritious midweek treat that doesn't compromise on freshness or zest.

Ingredients for Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

  • 475ml medium or coarsely cracked bulgur*

  • 350ml water

  • 120ml plus 2 tablespoons fresh lemon juice

  • 80ml plus 2 tablespoons olive oil

  • 6 tablespoons chopped fresh mint, divided

  • 2 teaspoons coarse kosher salt, divided

  • 20 cooked peeled deveined large prawns with tails intact

  • 3 plum tomatoes, seeded, coarsely chopped

  • 1/2 cup finely chopped rocket

  • 1/2 cup crumbled feta cheese (about 90g )

  • 2 spring onions, chopped

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

How to make Mint-Marinated Prawns with Tabbouleh, Tomatoes, and Feta

Stir bulgur, 350ml water, 120ml lemon juice, and 80ml oil in large bowl. Let stand until bulgur is tender and most liquid is absorbed, about 2 hours.

Meanwhile, whisk together remaining 2 tablespoons lemon juice, 2 tablespoons oil, 3 tablespoons mint, and 1/2 teaspoons salt in medium bowl. Mix in prawns. Marinate 30 minutes, stirring occasionally.

Drain off any excess liquid from bulgur. Mix in tomatoes, rocket, feta, spring onions, garlic, remaining 3 tablespoons mint, and 1 1/2 teaspoons salt. Season salad to taste with pepper.

Mound salad in large shallow bowl or on individual plates. Spoon prawns and dressing over and serve.

*Also called cracked wheat; available at supermarkets, specialty foods stores, and natural foods stores.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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