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Miso-Glazed Tuna Kebabs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These miso-glazed tuna kebabs are a sophisticated way to enjoy fresh fish, offering a perfect balance of salty, sweet and savoury flavours. The marinade uses shiro miso and mirin to create a rich glaze that caramelises beautifully over a high heat, while the addition of mayonnaise ensures the tuna remains succulent and tender. This dish is an excellent choice for a light summer dinner or a healthy outdoor barbecue option when you want something more refined than the usual fare.

As a high-protein meal, these skewers are both satisfying and nutritious, especially when paired with a crisp courgette and snow-pea salad. The quick cooking time makes them ideal for busy weeknights, yet the elegant Japanese-inspired flavours are impressive enough for entertaining guests. For the best results, ensure your grill is properly preheated to achieve that signature charred finish without overcooking the delicate fish.

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Ingredients for Miso-Glazed Tuna Kebabs

  • 240ml white miso (also called shiro miso)

  • 120ml mirin (Japanese sweet rice wine)

  • 120 मिली चीनी

  • 60 मिलीलीटर पानी

  • 120 मिली मेयोनेज़

  • 900g tuna steak, cut into 1-inch cubes

  • 8 (12-inch) wooden skewers, soaked in water 30 minutes

  • courgette and snow-pea salad

How to make Miso-Glazed Tuna Kebabs

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Heat miso, mirin, sugar, and water in a small saucepan over medium heat, stirring, until sugar has dissolved. Remove from heat and whisk in mayonnaise, then cool to room temperature.

Put tuna in a sealable bag (or nonreactive shallow dish). Pour marinade over tuna and marinate, chilled, at least 1 hour.

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas).

Thread tuna onto skewers, leaving a small space between each piece. Put on a tray.

Generously oil grill rack, then grill skewers, turning once, until just pink in centre, about 4 minutes total. Let stand 5 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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