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Mulligatawny Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic Mulligatawny soup is a beautifully fragrant dish that combines warming Indian spices with a rich, silky texture. Known for its aromatic profile, this high-protein soup features red lentils and tender pieces of chicken simmered in a spiced broth. The addition of creamy coconut milk and a bright squeeze of lemon juice balances the heat of the cayenne pepper, creating a deeply comforting bowl of food that is perfect for chilly evenings.

As a nutritious and filling meal, this homemade soup is an excellent choice for those seeking a healthy yet satisfying dinner. Serving the spiced lentil base over fluffy basmati rice transforms it into a substantial dish that the whole family will enjoy. It is a versatile recipe that keeps well, making it ideal for a nutritious lunch the following day or as a simple, flavourful weekend treat.

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Ingredients for Mulligatawny Soup

  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 725ml chopped onions (about 450g )

  • 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 1/2 tablespoons garam masala

  • 1 1/2 teaspoons ground coriander

  • 1 teaspoon turmeric

  • 1/2 teaspoons cayenne pepper

  • 2 तेज पत्ते

  • 2 cups dried red lentils

  • 1925ml low-salt chicken broth

  • 475ml diced cooked chicken

  • 240ml canned unsweetened coconut milk

  • 45 मिली ताजा नींबू का रस

  • 475ml cooked basmati rice

  • Lemon wedges

How to make Mulligatawny Soup

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Heat vegetable oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onions and cook until golden brown, stirring frequently, about 15 minutes. Add garlic and sauté 2 minutes. Add garam masala and next 4 ingredients; stir 1 minute. Add lentils; stir until coated. Add chicken broth. Bring soup to boil; reduce heat to medium and simmer until lentils are very tender, about 20 minutes. Discard bay leaves.

Working in batches, puree soup in blender until smooth. Return to pot. Stir in chicken, coconut milk, and lemon juice. Season to taste with salt and pepper.

Divide rice among bowls. Pour soup over. Garnish with lemon wedges; serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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