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Mussels in Lager

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic dish of mussels in lager offers a refreshing twist on the classic marinière. By swapping traditional white wine for a crisp lager, the broth gains a subtle malty depth that pairs beautifully with the sweetness of the fresh shellfish. The addition of tinned tomatoes and celery creates a savoury, textured base, while a final swirl of double cream and Dijon mustard ensures a rich and silky finish that is perfect for soaking up with crusty bread.

As a high-protein meal, these mussels are as nutritious as they are indulgent, providing a light yet satisfying supper. This recipe is an excellent choice for a quick midweek treat or a relaxed weekend lunch with friends. Ensure you source high-quality, sustainably farmed mussels for the best flavour and texture, and remember to discard any shells that do not open during the steaming process.

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Ingredients for Mussels in Lager

  • 1/2 stick (60g ) unsalted butter

  • 1 medium onion, chopped (100g )

  • 2 अजवाइन की डंडियाँ, 1/4-इंच के टुकड़ों में काटें (150 ग्राम)

  • 150g drained canned diced tomatoes (from a 14- to 425g can)

  • 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 teaspoon chopped fresh thyme

  • 1 तुर्की या 1/2 कैलिफ़ोर्निया तेज पत्ता

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 475ml lager such as Harp (450g

  • pour beer slowly into measuring cup

  • do not measure foam)

  • 900g mussels (preferably cultivated), scrubbed well and beards removed

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 2 tablespoons double cream

  • 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा फ्लैट-लीफ पार्सले

  • Accompaniment: crusty bread

How to make Mussels in Lager

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Heat butter in a wide 5- to 6-quart heavy pot over moderately high heat until foam subsides, then cook onion, celery, tomatoes, garlic, thyme, bay leaf, salt, and pepper, stirring occasionally, until vegetables are softened, about 4 minutes.

Add beer and bring just to a boil. Add mussels and cook, covered, stirring occasionally, until mussels open wide, 4 to 6 minutes, transferring them to a bowl as they open. (Discard any mussels that remain unopened after 6 minutes.) Remove pot from heat. Stir together mustard and cream in a small bowl, then add mixture along with parsley to hot broth and whisk until combined. Discard bay leaf. Serve sauce over mussels.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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