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New Coq au Vin

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This modern iteration of the French classic, Coq au Vin Blanc, swaps heavy red wine and lardons for a lighter, fragrant white wine and garlic base. Using bone-in chicken thighs ensures the meat remains succulent and tender, while the skin is seared to a crisp, golden finish. It is a sophisticated yet simple high-protein dish that delivers a deep, savoury flavour profile without the traditional richness of a long-simmered stew.

Perfect for a nutritious midweek meal or an easy weekend dinner, this recipe focuses on fresh ingredients like flat-leaf parsley and crisp celery. Serving the chicken alongside smooth, olive-oil mashed potatoes allows the delicate wine sauce to be fully appreciated. It is an excellent choice for those seeking a heart-healthy, protein-rich dinner that feels like a treat.

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Ingredients for New Coq au Vin

  • 6 chicken thighs with skin and bone

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 10 garlic cloves, halved

  • 3 celery ribs, cut crosswise into 1-inch pieces

  • 240 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 1 cup water

  • 1/4 cup finely chopped flat-leaf parsley

  • Olive-oil Mashed Potatoes

How to make New Coq au Vin

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Pat chicken dry and season with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers. Sear chicken, skin side down, in 2 batches until golden brown (do not turn), 3 to 5 minutes, then transfer to a plate.

Pour off all but 2 tablespoons fat from skillet. Cook garlic and celery in skillet over medium heat, stirring frequently, until golden and just beginning to soften, about 5 minutes. Add wine and boil, uncovered, until reduced by about half, 3 to 5 minutes. Add water and bring to a simmer.

Return chicken, skin side up, to skillet and simmer, partially covered, until cooked through, 20 to 25 minutes. Sprinkle with parsley.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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