Pan-Fried Sweet and Sour Chicken

Ingredients for Pan-Fried Sweet and Sour Chicken

• 6 tablespoons cornflour

• 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

• 1 3/4 teaspoons kosher salt, divided

• 900g boneless, skinless chicken breasts and/or thighs

• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल, विभाजित

• 120 मिली सेब का सिरका

• 60 मिली शहद

• 240ml canned pineapple chunks plus 60ml pineapple juice

• 45ml ketchup

• 2 tablespoons low-sodium soy sauce or tamari

• 2 teaspoons light brown sugar

• 1 बड़ी लहसुन की कली, बारीक कसी हुई

• 1/2 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ

• 1 medium green or red pepper, seeds and ribs removed, sliced into 1" pieces

• 1 हरा प्याज़, पतला कटा हुआ

• Cooked white or brown rice (for serving)

Whisk cornflour, pepper, and 1 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Pat chicken dry and cut into 1" chunks. Add to cornflour mixture and toss to coat.

Heat 2 tablespoons oil in a large nonstick skillet over high. Add half of chicken and cook, turning occasionally, until chicken is cooked through and a light brown crust forms, about 5 minutes.

Meanwhile, stir vinegar, honey, pineapple juice, ketchup, soy sauce, brown sugar, garlic, and remaining 1/4 teaspoons salt in a medium bowl.

Transfer cooked chicken to a plate or bowl. Heat remaining 2 tablespoons oil in skillet and cook remaining chicken, turning occasionally, 3 minutes. Add onion and pepper and cook, stirring occasionally, until vegetables are softened and chicken is cooked through, about 2 minutes more. Add sauce to skillet along with pineapple chunks and first batch of chicken. Toss well to coat in sauce and continue to cook until sauce is reduced and thickened, 1–2 minutes more.

Divide chicken mixture among plates and top with spring onion. Serve with rice alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.