Parsnip Purée
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This silky parsnip purée is a sophisticated and flavourful alternative to traditional mashed potatoes. By simmering the parsnips until tender and blending them with unsalted butter and savoury chicken stock, you create a side dish with a delicate sweetness and a velvet-like texture. It acts as an elegant base for roasted meats or charred vegetables, absorbing juices and adding a touch of luxury to your plate.
As a high-protein accompaniment, this dish is surprisingly filling and incredibly simple to prepare. It is a fantastic option for a festive Sunday roast or a quiet weeknight dinner when you want something more refined than a standard root vegetable mash. Seasoned simply with sea salt and cracked black pepper, it allows the natural, earthy sweetness of the parsnips to shine through beautifully.
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Ingredients for Parsnip Purée
10 medium parsnips (1.8kg total), peeled and chopped into 1/2-inch-thick slices
12 tablespoons (1 1/2 sticks) unsalted butter
120ml chicken stock or low-sodium chicken broth
1 tablespoon fine sea salt
2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
How to make Parsnip Purée
सामग्री पर वापस जाएंIn heavy large pot combine parsnips with enough cold water to cover. Place over moderately high heat, cover, and bring to a boil. Continue boiling until tender, about 30 to 45 minutes. Drain. Working in 2 batches, pureé hot parsnips, butter, and chicken stock until smooth. Transfer to large serving dish, stir in salt and pepper, and serve immediately.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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