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Pasta Puttanesca

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic Pasta Puttanesca is a celebratory dish of bold Mediterranean flavours, combining the savoury punch of olives and capers with a rich, garlic-infused tomato sauce. A hint of anchovy paste adds a deep umami undertone that perfectly balances the heat from the red-pepper flakes. It is a vibrant, aromatic meal that relies on shop-bought cupboard staples to create a sophisticated, high-protein dinner in less than twenty minutes.

Providing a satisfying and nutritious base, this recipe is ideal for a quick weeknight supper or a casual weekend gathering with friends. The use of fresh basil adds a final layer of sweetness and peppery fragrance to the finished dish. Serve it simply with a side of dressed leaves or some crusty bread to soak up every drop of the delicious sauce.

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Ingredients for Pasta Puttanesca

  • 450g dried spaghetti, spaghettini, or linguine fini

  • 5 लहसुन की कलियाँ, लहसुन प्रेस के माध्यम से निकाली गई

  • 2 teaspoons anchovy paste

  • 1/2 teaspoons hot red-pepper flakes

  • 80ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 (800g) can whole tomatoes in juice (preferably Italian)

  • 120ml pitted Kalamata olives

  • 2 बड़े चम्मच सूखे केपर्स

  • चुटकी भर चीनी (वैकल्पिक)

  • 3/4 cup coarsely chopped basil

How to make Pasta Puttanesca

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Cook spaghetti in a pasta pot of boiling salted water (2 1/2 tablespoons salt for 6 qt water) until barely al dente.

While pasta boils, cook garlic, anchovy paste, red-pepper flakes, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoons pepper in oil in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat, stirring occasionally, until fragrant and pale golden, about 2 minutes.

Meanwhile, purée tomatoes with juice in a blender.

Add tomato purée to garlic oil along with olives and capers and simmer, stirring occasionally, until pasta is ready. Stir in sugar if desired.

Drain pasta and add to sauce. Simmer, turning pasta with tongs, until pasta is al dente, about 2 minutes. Sprinkle with basil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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