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Pasta with Kielbasa and Swiss Chard

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant kielbasa and Swiss chard pasta is a fantastic choice for those seeking a high-protein dinner that doesn't skimp on depth. The smoky, savoury notes of the Polish sausage pair beautifully with the earthiness of the red chard, while a hint of dried chilli flakes adds a gentle, warming heat. It is a colourful, texturesome meal that makes the most of seasonal leafy greens and cupboard staples like penne.

Ideal for a busy weeknight, this wholesome dish is both comforting and nutritious. Using the pasta cooking water together with finely grated Parmigiano-Reggiano creates a light, silky sauce that coats every tube of penne perfectly. Serve it in warmed bowls with an extra dusting of cheese for a satisfying homemade meal that the whole family will enjoy.

Ingredients for Pasta with Kielbasa and Swiss Chard

  • 350g Swiss chard (preferably red

  • from 1 bunch)

  • 230g kielbasa, quartered lengthwise, then cut crosswise into 1/2-inch-thick pieces

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 120 मिली पानी

  • 1/4 चम्मच सूखी लाल मिर्च के टुकड़े

  • 350g penne

  • 450g finely grated Parmigiano-Reggiano (120ml ) plus additional for serving

How to make Pasta with Kielbasa and Swiss Chard

Cut out centre ribs and stems from chard, then thoroughly wash, along with leaves, in several changes of cold water. Cut ribs and stems crosswise into 1/4-inch-thick pieces and coarsely chop leaves.

Cook kielbasa in oil in a 5-quart heavy pot over moderately high heat, stirring occasionally, until golden, 2 to 3 minutes. Transfer with a slotted spoon to a bowl. Cook chard ribs and stems with salt in fat remaining in pot over moderate heat, stirring occasionally, 3 minutes. Add garlic and cook, stirring, 1 minute. Add chard leaves, water, and red-pepper flakes and simmer, partially covered, until chard stems are tender, about 5 minutes. Remove lid and stir in kielbasa.

Cook pasta in a large pot of boiling salted water until al dente, then reserve 120ml pasta-cooking water and drain pasta in a colander. Add pasta to chard mixture with cheese and salt to taste and toss until combined well. Thin with some of reserved pasta water if necessary.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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