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Pea and Bacon Risotto

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This pea and bacon risotto is a sophisticated yet simple dish that brings together the salty depth of crisp bacon with the vibrant sweetness of garden peas. By slowly toasted the Arborio rice and gradually adding lemon-scented chicken stock, you achieve a velvety, luxurious texture that feels indulgent without being overly heavy. It is a fantastic choice for those looking for a comforting, savoury meal that hits all the right flavour notes.

As a high-protein dinner option, this recipe is perfect for a satisfying midweek meal or a relaxed weekend supper. The addition of fresh lemon zest and juice lifts the earthy tones of the Parmigiano-Reggiano, creating a balanced and bright finish. Serve this homemade classic in warmed bowls for a nutritious, single-portion treat that doesn't compromise on quality or taste.

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Ingredients for Pea and Bacon Risotto

  • 425ml reduced-sodium chicken broth

  • 120 मिली पानी

  • 1 bacon slice, chopped

  • 1 large garlic clove, finely chopped

  • 60g Arborio rice

  • 60g frozen peas

  • 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमिजानो-रेजियानो

  • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 1/4 teaspoons grated lemon zest

  • 1/4 teaspoons fresh lemon juice

How to make Pea and Bacon Risotto

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Bring broth and water to a simmer in a small saucepan.

Cook bacon in a small heavy saucepan over medium-low heat, stirring, until crisp. Transfer with a slotted spoon to a paper towel to drain.

Add garlic to bacon fat in pan and cook, stirring occasionally, until pale golden, about 1 minute. Add rice, stirring to coat.

Add 60ml hot broth mixture and simmer briskly, stirring constantly, until broth is absorbed. Continue simmering and adding hot broth mixture, about 60ml at a time, stirring frequently and letting each addition be absorbed before adding the next, until rice is just tender and creamy-looking but still al dente, 18 to 22 minutes. (Reserve leftover broth mixture.)

Add peas and cook, stirring occasionally, 2 minutes.

Stir in cheese, butter, zest, and juice. Thin risotto with some of reserved broth mixture if desired and season with salt and pepper. Top with bacon.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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