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Penne with Hazelnut Gremolata and Roasted Broccolini

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant penne with hazelnut gremolata and roasted broccoli is a sophisticated take on a high-protein vegetarian meal. The dish relies on the earthy flavours of roasted tenderstem broccoli, which develops a lovely sweetness in the oven, contrasted by the bright zing of a fresh lemon and garlic garnish. Each bite offers a satisfying crunch from the toasted hazelnuts, making it a wonderful option for those looking for a lighter yet nourishing pasta dinner.

Perfect for a quick midweek meal or a healthy lunch, this recipe is easily adaptable and feels modern and refined. The gremolata can be prepared in advance to save time, and the addition of garlic provides a savoury depth that complements the citrus notes perfectly. Serve it warm in a shallow bowl for a comforting, plant-forward meal that delivers on both texture and taste.

Ingredients for Penne with Hazelnut Gremolata and Roasted Broccolini

  • 230g broccolini, thick stalks cut in half lengthwise

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 tablespoons hazelnuts, toasted, finely chopped

  • 2 tablespoons finely chopped fresh Italian parsley

  • 2 teaspoons finely grated lemon peel

  • 1 garlic clove, pressed

  • 110g penne (about scant 300ml )

How to make Penne with Hazelnut Gremolata and Roasted Broccolini

Preheat oven to 204°C. Place broccolini on large rimmed baking sheet. Drizzle with 2 tablespoons oil; sprinkle with salt and pepper. Toss, then spread in even layer.

Roast broccolini until tender and golden brown around edges, tossing occasionally, about 18 minutes. Cool. Chop coarsely. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature.

Mix hazelnuts, chopped parsley, finely grated lemon peel, and garlic in small bowl. DO AHEAD: Gremolata can be made 2 hours ahead. Cover and refrigerate.

Cook pasta in large saucepan of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain; return to saucepan. Add broccolini and toss over medium heat to rewarm. Transfer to medium bowl. Add gremolata and remaining 1 tablespoon oil; toss to distribute evenly. Season to taste with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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