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Penne with Sausage and Tomato Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This hearty penne with sausage and tomato sauce is a classic high-protein dish that brings bold Mediterranean flavours to your kitchen. The combination of sweet Italian sausage and vibrant red peppers creates a deeply savoury base, while a splash of dry white wine adds a sophisticated acidity to the rich tomato sauce. It is a comforting, homemade meal that feels special enough for a weekend dinner but remains simple enough for a busy Tuesday night.

Using high-quality Parmigiano-Reggiano and finishing the pasta with a little reserved cooking water ensures a silky, shop-bought quality finish that clings perfectly to every tube of penne. This balanced recipe is an excellent choice for those looking for a filling, protein-packed dinner that the whole family will enjoy. Serve it in warmed bowls with a final flourishing of cheese and some crusty bread on the side.

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Ingredients for Penne with Sausage and Tomato Sauce

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g sweet Italian sausage, casings removed, then discarded

  • 1 red pepper, cut into 1/2-inch pieces

  • 3 garlic cloves, thinly sliced lengthwise

  • 120 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 1 (28- to 900g ) can whole tomatoes in juice

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 450 ग्राम पेने

  • 30g finely grated Parmigiano-Reggiano (120ml ) plus additional for serving

How to make Penne with Sausage and Tomato Sauce

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Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then add sausage meat and cook, stirring to break up large chunks, until meat is browned and just cooked through, 5 to 7 minutes. Transfer meat to a bowl using a slotted spoon and add pepper and garlic to fat in skillet. Reduce heat to moderate and cook, stirring occasionally, until pepper is just tender and garlic is golden, 5 to 6 minutes.

Add wine and sausage and simmer, scraping up brown bits on bottom of skillet with a wooden spoon, until liquid is reduced by half, about 2 minutes.

Add tomatoes with their juice and black pepper and simmer, breaking up tomatoes with spoon, until sauce is slightly thickened, 6 to 8 minutes.

While sauce is cooking, cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain pasta in a colander and return to pot. Add sauce and cheese to pasta and toss to coat. Add cooking water if necessary to moisten. Season pasta with salt and pepper and serve with additional cheese.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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