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Penne with Tomato Prosciutto Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This penne with tomato prosciutto sauce is a sophisticated yet comforting high-protein meal that elevates simple store-cupboard staples. By slowly simmering Italian plum tomatoes with salty, crisped prosciutto and sweet red onions, you create a rich and savoury ragù with a wonderful depth of flavour. The secret to this dish lies in the resting time, which allows the various ingredients to meld together into a balanced, silky sauce that clings perfectly to the ridges of the penne rigate.

Ideal for a weekend dinner or a nutritious midweek feast, this homemade pasta dish provides a generous boost of protein thanks to the quality cured ham. Serve it in large bowls with plenty of shaved Parmigiano-Reggiano and perhaps a crisp green salad on the side. It is a brilliant example of how patient, slow cooking can transform a few high-quality ingredients into a truly restaurant-standard Italian meal.

Ingredients for Penne with Tomato Prosciutto Sauce

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 large red onion, finely chopped (300g )

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 170g thinly sliced fine-quality prosciutto, such as Prosciutto di Parma, finely chopped and separated into pieces (350ml )

  • 2 (800g) cans Italian plum tomatoes in juice, drained, reserving juice, and finely chopped

  • 1 चम्मच चीनी

  • 450g penne rigate

  • Accompaniment: Parmigiano-Reggiano (shavings or finely grated )

How to make Penne with Tomato Prosciutto Sauce

Heat oil in a wide heavy medium pot over medium-high heat until it shimmers, then sauté onion until golden, about 10 minutes. Add garlic and sauté until golden, about 1 minute. Add prosciutto and sauté until golden, about 4 minutes. Add tomatoes with reserved juice, sugar, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper and simmer, uncovered, stirring occasionally, until thickened, 45 minutes to 1 hour. Cool, uncovered, then chill, covered, at least 8 hours (to allow flavours to develop).

Cook penne in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Drain well.

While pasta cooks, reheat sauce over medium heat.

Toss pasta with some of sauce in a serving bowl and serve remaining sauce on the side.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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