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Peppered Beef Stroganoff

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This peppered beef stroganoff is a sophisticated twist on the classic Russian comfort food, swapping traditional minced beef for succulent, pepper-crusted tenderloin steaks. The richness of the dish comes from a velvety sauce made with Dijon mustard, double cream and a splash of brandy, which perfectly complements the earthy flavour of sautéed chestnut mushrooms. It is a wonderfully indulgent meal that feels special enough for a Saturday night but is deceptively simple to prepare.

As a high-protein dish, this recipe is ideal for those looking for a satisfying, muscle-building meal that doesn't compromise on flavour. Served over a bed of buttery, parsley-flecked egg noodles, the combination of textures and peppery heat makes it a family favourite. For a lighter touch, you could serve the steaks alongside steamed green beans or tenderstem broccoli.

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Ingredients for Peppered Beef Stroganoff

  • 1 tablespoon coarsely ground peppercorn melange* or black pepper

  • 90g beef tenderloin steaks

  • 45 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 230g crimini (baby bella) mushrooms, halved or quartered if large

  • 300ml beef broth

  • 1 tablespoon Cognac or brandy

  • 120ml whipping cream

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 8.230g package wide egg noodles (such as De Cecco)

  • 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

  • * A mixture of black, pink, green, and white peppercorns

  • available at many supermarkets.

How to make Peppered Beef Stroganoff

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Sprinkle pepper melange and salt over both sides of steaks; press to adhere. Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add steaks; cook to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer beef to plate; tent with foil. Add 1 tablespoon oil and mushrooms to same skillet; sauté until browned, about 4 minutes. Add broth and Cognac; boil 2 minutes. Add cream; boil until slightly thickened, about 3 minutes. Whisk in mustard.

Meanwhile, cook noodles in pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain. Return to pot; toss with parsley and 1 tablespoon oil. Season with salt and pepper. Divide among plates. Slice steaks; place atop noodles. Spoon sauce over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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