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Pickled Egg Salad Crostini with Serrano Ham

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated high-protein starter features the bright, tangy flavour of homemade pickled eggs balanced against salty, air-dried Serrano ham. By quick-pickling the eggs in apple cider vinegar and fresh herbs, you create a complex savoury profile that far surpasses a standard egg mayonnaise. Served on crisp, garlic-rubbed ciabatta or rustic bread, these crostini offer a delightful contrast of textures that makes them a standout choice for an elegant weekend lunch or a seasonal dinner party appetiser.

While the eggs require a little patience to steep in their pickling liquor, the actual assembly of this dish is remarkably quick. Preparing the eggs up to a week in advance makes this an effortless option for hosting, ensuring you have a nutritious, protein-rich topping ready to go. For the best results, use high-quality olive oil and a crusty loaf to provide a sturdy base for the rich egg salad and delicate ham.

Ingredients for Pickled Egg Salad Crostini with Serrano Ham

  • 120 मिली सेब का सिरका

  • 120ml distilled white vinegar

  • 1 चम्मच चीनी

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और अधिक

  • 6 बड़े अंडे

  • 1/3 cup mayonnaise

  • 1/4 कप बारीक कटी हुई ताज़ा चाइव्स

  • 2 tablespoons finely chopped fresh parsley

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 12 1/4"-thick slices country-style bread or ciabatta

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 2 लहसुन की कलियाँ

  • Chervil or parsley leaves with tender stems (for serving)

  • 12 slices Serrano ham or prosciutto

How to make Pickled Egg Salad Crostini with Serrano Ham

Bring vinegars, sugar, 1 1/2 teaspoons salt, and 120ml water to a simmer in a medium saucepan. Let cool.

Meanwhile, place eggs in a medium saucepan and add water to cover by 2". Bring to a boil, cover, and remove from heat. Let sit 10 minutes. Transfer eggs to a bowl of ice water to cool. Drain, peel, and return to bowl. Add pickling liquid; cover and chill at least 12 hours. Remove eggs from pickling liquid. Coarsely chop; mix with mayonnaise, chives, and parsley in a medium bowl. Season with salt, pepper, and some pickling liquid, if desired.

Preheat oven to 425°. Place bread on a baking sheet and drizzle with oil. Toast until golden brown, 5-8 minutes. Rub with garlic. Top each toast with pickled egg salad, some chervil, and a slice of ham.

Do ahead: Eggs can be pickled 1 week ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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