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Pork Marbella

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Pork Marbella is a sophisticated, dairy-free take on the classic Mediterranean-inspired dish traditionally made with chicken. It offers a wonderful balance of salty and sweet notes, combining succulent pork tenderloin with briny Spanish olives, piquant capers and honeyed prunes. The marinade creates a rich, complex sauce as it roasts, resulting in a dish that feels elegant enough for a dinner party but is simple enough for a mid-week meal.

As a versatile main course, this recipe fits perfectly into a modern healthy lifestyle. The use of lean pork makes it a lighter alternative to red meat, while the antioxidant-rich garlic and olive oil provide a wholesome base. Serve it with a side of fluffy couscous or crusty sourdough bread to soak up every drop of the delicious, aromatic juices.

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Ingredients for Pork Marbella

  • 2 (1-lb.) pork tenderloins

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

  • 240 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन

  • 120ml pitted prunes, torn in half

  • 120ml pitted Spanish green olives

  • 70g (packed) light brown sugar

  • 60ml capers, plus 1 tablespoon caper brine

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 4 garlic cloves, peeled, smashed

  • 1 tablespoon dried oregano

  • 60ml plus 1 tablespoon extra-virgin olive oil

  • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन

  • 1/4 cup chopped parsley (optional)

How to make Pork Marbella

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Season pork with salt. Let sit 15 minutes.

Meanwhile, mix wine, prunes, olives, brown sugar, capers and brine, vinegar, garlic, oregano, and 60ml oil in a medium bowl to combine; set sauce aside (or use it to marinate pork up to 12 hours).

Place a rack in centre of oven; preheat to 163°C. Heat remaining 1 tablespoon oil in a large ovenproof skillet over medium-high. Cook pork, turning occasionally, until golden brown all over, 6–8 minutes.

Remove skillet from heat and let sit 1 minute so pan can cool down a bit. Pour reserved sauce over pork and give pan a few shakes. Transfer to oven and roast pork, basting with sauce halfway through, until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of tenderloin registers 63°C, 22–26 minutes, depending on the thickness of the meat. Transfer pork to a cutting board and let rest 10 minutes.

Return pan to medium-high heat. Add butter to sauce and cook, swirling pan occasionally, until butter is melted and sauce is slightly reduced, 3–5 minutes. Stir in parsley if using.

Slice tenderloin crosswise against the grain. Transfer to a platter and spoon pan sauce over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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