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Pork Tenderloin with Spiced Rhubarb Chutney

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant pork tenderloin with spiced rhubarb chutney is a sophisticated choice for those seeking a high-protein meal that doesn't compromise on flavour. The sharpness of fresh seasonal rhubarb is beautifully balanced with cider vinegar, warm ginger, and aromatic spices like cumin and cloves. This creates a vibrant, tangy glaze that cuts through the richness of the tender pork perfectly, offering a modern twist on the classic fruit and meat pairing.

Ideal for a weekend dinner or an impressive mid-week treat, this dish is surprisingly simple to prepare. The chutney can even be made a day in advance to allow the savoury and sweet notes to develop fully. Serve the sliced medallions with a side of steamed seasonal greens or crushed new potatoes for a complete and nutritiously balanced British meal.

Ingredients for Pork Tenderloin with Spiced Rhubarb Chutney

  • 180 मिली चीनी

  • 80ml cider vinegar

  • 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

  • 1 tablespoon ground garlic

  • 1 teaspoon cumin

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 1/2 teaspoons ground cloves

  • 1/4 चम्मच सूखी पिसी हुई लाल मिर्च

  • 950ml 1/2-inch cubes fresh rhubarb (about 675g)

  • 80g (generous) chopped red onion

  • 50g dried tart cherries or golden raisins (about 60g )

  • 2 pork tenderloins (about 675g total), trimmed

  • 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • Fresh coriander sprigs

How to make Pork Tenderloin with Spiced Rhubarb Chutney

Combine first 8 ingredients in heavy large Dutch oven. Bring to simmer over low heat, stirring until sugar dissolves. Add rhubarb, onion and dried cherries; increase heat to medium-high and cook until rhubarb is tender and mixture thickens slightly, about 5 minutes. Cool completely. (Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.)

Preheat oven to 204°C. Sprinkle pork with cumin. Season with salt and pepper. Heat oil in heavy large skillet over high heat. Add pork and brown on all sides, about 5 minutes. Transfer to roasting pan. Brush pork with 90ml chutney. Roast until thermometer inserted into centre of pork registers 68°C, brushing occasionally with 6 more tablespoons chutney, about 25 minutes. Slice pork into medallions. Garnish with coriander and serve with remaining chutney.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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