Quick Chicken Tikka Masala

Ingredients for Quick Chicken Tikka Masala

• 1 (2 1/2") piece ginger, peeled

• 4 garlic cloves, peeled

• 1/2 medium yellow onion

• 675g boneless skinless chicken breasts (about 3 breasts), cut into 1" cubes

• 2 teaspoons kosher salt, divided, plus more to taste

• 3/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided, plus more to taste

• 2 1/2 teaspoons garam masala, divided

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

• 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

• 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट

• 1 1/2 teaspoons turmeric

• 1/8-1/4 teaspoons cayenne pepper

• 1 (800g) can crushed tomatoes

• 1 (275g) package frozen peas, thawed

• 120ml plain full-fat or low-fat yoghurt (not Greek)

• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

• 1/4 cup fresh coriander leaves and tender stems

• Naan (Indian flatbread

• for serving)

Pulse ginger and garlic in a food processor until finely chopped. Add onion and pulse again until finely chopped.

Toss chicken with 1 1/2 teaspoons salt, 1/2 teaspoons pepper, and 1 teaspoon garam masala in a medium bowl.

Heat oil over high in a large skillet (at least 12" in diameter). Add chicken and cook, tossing occasionally, until lightly browned and cooked through, about 5 minutes. Transfer chicken to a clean medium bowl.

Heat same skillet over medium-high and add butter, chopped onion mixture, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper. Cook, stirring occasionally, until onion is softened and translucent, about 3 minutes. Add tomato paste, turmeric, cayenne, and remaining 1 1/2 teaspoons garam masala and cook, stirring constantly, about 30 seconds. Add tomatoes and cook, stirring occasionally, until hot, about 2 minutes. Return chicken to pan, add peas, and cook, stirring occasionally, until warmed through, about 1 minute more.

Remove from heat and stir in yoghurt and lemon juice. Season with salt and pepper. Divide among 4 plates, top with coriander, and serve with naan.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.