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Red-Lentil Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic red lentil soup is a nourishing and vibrant dish that provides a healthy, dairy-free alternative for a satisfying lunch or light supper. The combination of earthy red lentils, aromatic cumin and fresh thyme creates a deep flavour profile that is both comforting and sophisticated. Finishing the soup with a squeeze of fresh lemon juice adds a bright acidity that perfectly balances the savoury notes of the pulses.

Quick to prepare using simple larder staples, this recipe is ideal for busy weekdays or batch cooking for the freezer. The method of blending a small portion of the soup ensures a wonderful creamy texture without the need for dairy, making it an excellent choice for those following a plant-based or heart-healthy diet. Serve with crusty bread for a complete, wholesome meal.

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Ingredients for Red-Lentil Soup

  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 तुर्की या 1/2 कैलिफ़ोर्निया तेज पत्ता

  • 1 ताज़ा अजवायन की टहनी

  • 240ml red lentils (200g), picked over and rinsed

  • 850ml reduced-sodium chicken broth

  • 3 cups water

  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले

  • Accompaniment: lemon wedges

How to make Red-Lentil Soup

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Cook onion in oil with 1/2 teaspoons salt in a medium heavy saucepan over medium heat, stirring occasionally, until softened, about 8 minutes.

Add garlic, cumin, bay leaf, and thyme and cook, stirring, 1 minute more. Add lentils, broth, water, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper and simmer, partially covered, stirring occasionally, until lentils are very soft and falling apart, about 30 to 45 minutes.

Discard bay leaf and thyme sprig, then purée 475ml mixture in blender (use caution when blending hot liquids) and return to pan.

Stir in parsley and season with salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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