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Red Pea Bisque with Rum Flambé

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant red pea bisque offers a sophisticated take on Caribbean-inspired flavours, combining the earthy depth of kidney beans with the creamy richness of unsweetened coconut milk. It is a wonderfully aromatic dairy-free dish that balances savoury notes of garlic and thyme with a hint of dry Sherry. The smooth, velvet-like texture is punctuated by whole beans, making it a satisfying choice for a dinner party starter or a comforting weekend lunch.

To elevate the presentation, the soup is finished with a dramatic dark rum flambé, which adds a complex, toasted sweetness to every spoonful. Prepared with simple larder staples and fresh chives, this homemade soup feels inherently special. You can easily make the base a day in advance, allowing the flavours to develop before reheating and flambéing just before serving to your guests.

Ingredients for Red Pea Bisque with Rum Flambé

  • 60 ग्राम (1/2 स्टिक) मक्खन

  • 1 मध्यम प्याज, मोटा कटा हुआ

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 1 fresh thyme sprig

  • 950ml (or more) low-salt chicken broth

  • 120ml canned unsweetened coconut milk*

  • 300ml dried kidney beans

  • 1 tablespoon dry Sherry

  • 6 tablespoons high-quality dark rum

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा चिव्स

How to make Red Pea Bisque with Rum Flambé

Melt butter in heavy large pot over medium heat. Add onion, garlic, and thyme; sauté until onion is soft, about 8 minutes. Add 950ml broth, coconut milk, and beans; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until beans are tender, stirring occasionally, 1 1/4 to 1 3/4 hours. Remove thyme sprig.

Set aside scant 240ml beans. Working in batches, purée remaining mixture in blender until smooth. Return soup to same pot; add reserved beans and Sherry. (Can be made 1 day ahead. Cover; chill.) Bring to simmer, thinning with broth if desired; keep warm.

Place rum in heavy small skillet. Bring to simmer. Carefully ignite rum. When flames subside, divide soup among 6 bowls, drizzle with rum, sprinkle with chives, and serve.

*Available at many supermarkets and at Indian, Southeast Asian, and Latin markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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