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Red Pepper Rouille and Prawns Toasts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated high-protein starter combines the bold, Mediterranean flavours of a classic red pepper rouille with succulent pan-seared prawns. The rouille, enriched with saffron and a hint of cayenne pepper, provides a creamy yet smoky base that complements the sweetness of the shellfish perfectly. Using shop-bought roasted peppers makes this an efficient yet impressive dish for any dinner party or weekend lunch.

Served on crisp sourdough baguette slices, these toasts offer a satisfying crunch and a boost of lean protein. The addition of salty capers provides a sharp contrast to the rich mayonnaise-based topping, creating a balanced and vibrant snack. Whether you are looking for a nutritious appetiser or a light savoury bite, these toasts are a simple way to bring a touch of coastal French flair to your kitchen.

Ingredients for Red Pepper Rouille and Prawns Toasts

  • 2 लहसुन की कलियाँ

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1/8 teaspoons crumbled saffron threads

  • 80g diced drained roasted red pepper from jar, patted dry

  • 2 teaspoons red wine vinegar

  • 120 मिली मेयोनेज़

  • 24 uncooked large prawns, peeled, deveined

  • 12 4x1/2-inch diagonal slices sourdough baguette

  • Drained capers

How to make Red Pepper Rouille and Prawns Toasts

Preheat oven to 218°C. Finely chop garlic cloves with cayenne pepper and saffron in mini processor. Add roasted red pepper and vinegar to processor; blend until almost smooth. Blend in mayonnaise. Season rouille to taste with salt and pepper.

Transfer 80ml rouille to medium bowl. Add prawns and toss to coat. Arrange sourdough baguette slices on baking sheet. Spread each slice with rouille. Bake until bottoms of toasts are crisp and rouille is darker in colour, about 10 minutes.

Heat large nonstick skillet over medium-high heat. Add prawns, spreading in single layer. Cook until just browned and opaque in centre, about 2 minutes per side. Arrange toasts on plate. Place 2 prawns on each toast; sprinkle toasts with capers.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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