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Rib-Eye and Roasted-Tomato Sandwiches

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This rib-eye and roasted-tomato sandwich is a sophisticated take on a classic steak sarnie, offering a wonderful balance of textures and bold, fresh flavours. The richness of the boneless rib-eye is perfectly offset by the sweetness of tomatoes roasted in garlic and shallots, while a vibrant herb dressing made with coriander and mint adds a bright, zesty finish to every bite.

As a high-protein dish, this recipe is ideal for an indulgent weekend lunch or a restorative post-workout meal. Using sourdough bread provides a sturdy, slightly tangy base that holds up beautifully against the succulent steak juices. Topped with peppery watercress for a fresh crunch, these sandwiches are a satisfying way to enjoy premium beef with a Mediterranean-inspired twist.

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Ingredients for Rib-Eye and Roasted-Tomato Sandwiches

  • 6 medium tomatoes, halved crosswise

  • 3 shallots, thinly sliced into rings

  • 3 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 (3/4-inch-thick) boneless rib-eye steaks (about 800g total)

  • 8 slices sourdough bread

  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका (बिना मसाले वाला)

  • 2 चम्मच चीनी

  • 1/2 cup finely chopped coriander

  • 1/2 cup finely chopped mint

  • 1 bunch watercress, tough stems discarded

How to make Rib-Eye and Roasted-Tomato Sandwiches

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Preheat oven to 260°C with rack in middle.

Toss tomatoes with shallots, garlic, oil, and 1 1/2 teaspoons salt in a shallow 3-quart baking dish, then arrange tomatoes cut sides up. Roast, uncovered, basting once, until tomatoes are tender but still hold their shape and are starting to brown, 35 to 45 minutes. Cool to room temperature.

While tomatoes cool, prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (medium-high heat for gas).

Sprinkle each steak all over with 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper (total per steak). Oil grill rack, then grill steaks, covered only if using a gas grill, turning over once, 5 to 6 minutes total for medium-rare. Transfer to a cutting board.

Lightly brush both sides of bread slices with some of oil from roasted tomatoes and grill, covered only if using a gas grill, turning over once, until lightly toasted and grill marks form, about 1 minute total. Stir together vinegar and sugar until sugar is dissolved, then stir in herbs. Spread one side of each bread slice with some of herb mixture (about a tablespoon per slice). Slice steaks, then make into sandwiches with bread, roasted tomatoes and shallots, and watercress.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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