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Roast Beef Tenderloin with Caesar Crust

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roast beef tenderloin with Caesar crust is a sophisticated take on a classic centrepiece, offering a superb balance of tender meat and a punchy, savoury topping. By combining the salty depth of anchovies, sharp Parmesan, and bright lemon zest, this high-protein dish mimics the iconic flavours of a Caesar salad in a rich, roasted form. It is an excellent choice for a weekend dinner party or a special family gathering where you want to impress with minimal fuss.

Preparing the beef a day in advance allows the seasoning to penetrate deeply, ensuring every slice is succulent and well-flavoured. As the beef roasts, the mayonnaise-based crust creates a golden, protective seal that keeps the meat perfectly pink inside. Serve this elegant roast alongside some simple steamed seasonal greens or crisp roasted potatoes for a truly balanced and comforting homemade meal.

Ingredients for Roast Beef Tenderloin with Caesar Crust

  • 450g centre-cut beef tenderloin, fat and silverskin trimmed

  • कोशेर नमक

  • 4 teaspoons freshly ground black pepper plus more for seasoning

  • 70g fine fresh breadcrumbs made from day-old white bread

  • 100g finely grated Parmesan

  • 160ml mayonnaise

  • 4 anchovy fillets packed in oil, drained, finely chopped

  • 4 teaspoons Dijon mustard

  • 4 teaspoons finely grated lemon zest

  • 2 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

How to make Roast Beef Tenderloin with Caesar Crust

Season tenderloin lightly with salt and pepper. Wrap in plastic; refrigerate overnight.

Uncover tenderloin; let stand at room temperature for at least 2 hours.

Preheat oven to 204°C. Set a rack inside a rimmed baking sheet. Transfer tenderloin to rack. Pulse 4 teaspoons black pepper and remaining ingredients in a small food processor until well blended. Generously and evenly spread and pack Parmesan mixture around tenderloin.

Roast until crust is golden brown and an instant-read thermometer inserted into thickest part of tenderloin registers 43°C to 46°C for rare and 49°C to 52°C for medium-rare, 30-40 minutes.

Transfer to a carving board. Let rest for 20 minutes. Cut into 1/2"-thick slices, taking care not to lose too much of the delicate crust.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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