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Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted pumpkin, marjoram, and blue cheese frittata is a sophisticated take on a classic egg-based dish. Combining the natural sweetness of roasted squash with the bold, salty tang of crumbled blue cheese, it offers a wonderful depth of flavour. The addition of fresh marjoram provides a delicate, floral note that beautifully balances the richness of the cheeses and cream, making it an ideal choice for a vegetarian main or a seasonal weekend brunch.

As a high-protein meal, this versatile frittata is as nutritious as it is satisfying. Starting the cooking process on the hob and finishing it in the oven creates a light, airy texture while ensuring the cheese is perfectly melted. Serve it warm with a crisp green salad or enjoy it cold as a convenient and healthy lunch option throughout the week.

Ingredients for Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

  • 300g (300g) butternut squash, peeled and cut into 3/4-inch cubes

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon extra virgin olive oil, divided

  • समुद्री नमक और दरदरी काली मिर्च

  • 6 eggs

  • 150g (250ml) half-and-half

  • 50g (25g) finely grated Parmesan, plus more to serve

  • 20g (1/2 teaspoons ) unsalted butter

  • 1/2 cup marjoram leaves

  • 1/2 cup (60g) grated cheddar

  • 100g (100g) blue cheese, crumbled

How to make Roasted Pumpkin, Marjoram, and Blue Cheese Frittata

Preheat oven to 200°C (204°C). Place the pumpkin in a bowl and add 1 tablespoon oil, salt and pepper. Toss to combine and transfer to a lightly greased oven tray lined with non-stick baking paper. Roast for 12–15 minutes or until golden.

Meanwhile, place the eggs, half-and-half, Parmesan, salt, and pepper in a large bowl and whisk to combine.

Heat a 22cm (8-inch) ovenproof non-stick frying pan over low heat. Add the remaining oil and the butter and swirl to cover base and edges of the pan. Add the egg mixture and cook for 5 minutes or until the edges begin to set. Top with the pumpkin, marjoram, cheddar and blue cheese and cook for a further 15 minutes. Transfer to the oven and bake for 8–10 minutes or until the frittata is just set. Sprinkle with Parmesan and slice to serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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