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Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant saffron-scented couscous is a vibrant side dish that brings a touch of Mediterranean warmth to the dinner table. Infused with the delicate, aromatic flavour of saffron and simmered in a rich savoury stock, the grains become beautifully fluffy and golden. It is a wonderful alternative to rice or potatoes, offering a sophisticated profile that pairs perfectly with roasted meats or grilled vegetables.

Prepared in under twenty minutes, this dairy-free recipe is as practical as it is delicious. The addition of toasted pine nuts provides a satisfying crunch, while the thinly sliced spring onions offer a fresh, sharp contrast to the buttery finish. Serve it alongside a slow-cooked lamb tagine or roasted harissa chicken for a complete and wholesome homemade meal that feels truly special.

Ingredients for Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

  • 725ml कम नमक वाला चिकन शोरबा

  • 3 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन, विभाजित

  • 1/2 teaspoons saffron threads, crushed

  • 1/4 teaspoons coarse kosher salt

  • 300g couscous (about 350g )

  • 120g thinly sliced spring onions (about 5), divided

  • 80g pine nuts, toasted , divided

How to make Saffron-Scented Couscous with Pine Nuts

Bring broth, 2 tablespoons butter, saffron, and 1/4 teaspoons coarse salt to boil in heavy large saucepan, stirring to melt butter. Remove from heat. Mix in couscous. Cover and let stand until all liquid is absorbed and couscous is tender, about 10 minutes. Fluff couscous with fork. Mix in remaining 1 tablespoon butter and half of spring onions and nuts. Season to taste with salt and pepper. Mound in bowl. Sprinkle with remaining spring onions and nuts.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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