Sausage and Mushroom Penne Gratin

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This sausage and mushroom penne gratin is the ultimate comforting midweek meal, blending savoury Italian-style sausage with earthy mushrooms in a rich, velvety cream sauce. The addition of Parmigiano-Reggiano and melted mozzarella creates a beautifully golden, bubbling crust that makes this dish feel truly indulgent while remaining simple enough for a busy Tuesday night. By using the grill to finish the pasta, you achieve that perfect contrast between the tender penne and the crisp, toasted cheese topping.

As a high-protein dinner option, this satisfying pasta bake is designed to keep the whole family fuelled and happy. The combination of fresh garlic and sautéed mushrooms provides a deep, umami base that perfectly complements the seasoned minced meat. Serve this homemade gratin straight from the oven with a crisp green salad or some steamed tenderstem broccoli for a balanced and hearty evening meal that everyone will enjoy.

Ingredients for Sausage and Mushroom Penne Gratin

450g dried penne
450g bulk sweet Italian sausage
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
450g packaged sliced mushrooms
1 garlic clove, forced through a garlic press
240 मिली डबल क्रीम
120ml grated Parmigiano-Reggiano
230g shredded whole-milk mozzarella, divided

How to make Sausage and Mushroom Penne Gratin

Cook penne in a pasta pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain pasta and transfer to a flameproof 3-quart baking dish.

ग्रिल को पहले से गरम करें।.

Meanwhile, cook sausage in 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over high heat, stirring occasionally and breaking up any large pieces, until no longer pink. Transfer with a slotted spoon to a bowl, leaving fat in skillet.

Add remaining tablespoon oil to skillet along with mushrooms and garlic, then cook over high heat, stirring occasionally, until mushrooms are golden, about 3 minutes.

Return sausage to skillet along with cream, reserved 120ml cooking water, a rounded 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and boil over high heat, stirring once or twice, until thickened, about 4 minutes. Pour over pasta, then stir in Parmigiano-Reggiano, 80g mozzarella, and salt to taste. Spread evenly in baking dish and top with remaining mozzarella.

Grill 3 to 4 inches from heat until golden brown in spots, about 5 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.