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Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This savoury sausage, roasted red pepper, and spinach torta rustica is a sophisticated take on a classic Italian bake. Combining the richness of Fontina cheese with sweet Italian sausage and vibrant peppers, it offers a wonderful depth of flavour and a satisfying, golden crust made from simple baguette slices. The custard, enriched with double cream, ensures a velvety texture that contrasts beautifully with the wilted spinach and browned meat.

As a high-protein dish, this torta is an excellent choice for a substantial weekend brunch or a nutritious midweek supper. It is easily prepared ahead of time and holds its shape perfectly when sliced, making it ideal for hosting friends or family. Serve it warm with a crisp green salad and a light vinaigrette to balance the indulgent, savoury notes of the bake.

Ingredients for Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

  • 16 1/4-inch-thick baguette slices, cut on slight diagonal

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • 350g fresh baby spinach leaves

  • 450g sweet Italian sausage, casing removed

  • 170g grated Fontina cheese, divided

  • 90g diced drained roasted red peppers (from 350g jar)

  • 6 बड़े अंडे

  • 240 मिली डबल क्रीम

  • 240 मिलीलीटर पूरा दूध

  • 1 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 1/4 teaspoons ground black pepper

How to make Sausage, Roasted Red Pepper, and Spinach Torta Rustica

Preheat oven to 177°C. Butter 8x8x2-inch baking dish. Place 8 baguette slices in bottom of dish; press 2 baguette slices onto each side. Melt 1 tablespoon butter in large pot over medium-high heat. Add spinach; toss until just wilted, about 3 minutes. Transfer spinach to strainer; cool. Squeeze spinach dry. Transfer to medium bowl.

Heat same pot over medium-high heat. Add sausage. Sauté until cooked through, breaking up, about 7 minutes. Mix into spinach; mix in 1 cup cheese and peppers. Spread atop baguette slices in bottom of dish. Whisk eggs in medium bowl to blend.

Whisk in last 4 ingredients. Pour over spinach mixture and stir lightly with fork to distribute evenly. Sprinkle remaining 60g cheese over. Bake torta until puffed and golden and centre is set, about 55 minutes. Remove from oven and let rest 15 minutes before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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