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Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant sausage, sourdough, and pepper spiedini offer a sophisticated twist on the classic grilled kebab. By threading smoky kielbasa, sweet peppers, and cubes of crusty bread onto skewers, you create a rustic, high-protein meal that is bursting with seasonal flavour. The sourdough cubes are a particular highlight, soaking up the savoury juices from the meat while crisping up beautifully over the flames.

Finished with a punchy rosemary and Dijon mustard vinaigrette, this dish is as nutritious as it is satisfying. Served over a bed of lightly dressed baby greens, it makes for a wonderful alfresco lunch or an impressive mid-week dinner. Using shop-bought sourdough and quality sausages keeps the preparation simple, allowing the bold Mediterranean flavours to take centre stage.

Ingredients for Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

  • 90ml Sherry wine vinegar

  • 2 tablespoons plus 2 teaspoons Dijon mustard

  • 2 garlic cloves, pressed

  • 4 teaspoons minced fresh rosemary

  • 240 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 24 (2 x 1 1/2-inch) pieces assorted peppers (about 4 peppers)

  • 16 (1 1/4-inch-long) diagonal pieces kielbasa sausage (about 675g)

  • 1 large red onion, cut into 1 1/2-inch-wide wedges, trimmed, layers separated (32 pieces total)

  • 16 (1 1/4-inch) cubes crusty sourdough bread

  • 8 cups mixed baby greens

How to make Sausage, Sourdough, and pepper Spiedini

Prepare barbecue (medium-high heat). Whisk first 4 ingredients in small bowl, then whisk in oil. Season dressing with salt and pepper; set aside. On each of 8 metal skewers, alternately thread 3 pepper pieces, 2 sausage pieces, 4 onion pieces, and 2 bread cubes. Brush skewers all over with 1 tablespoon dressing each. Grill until lightly charred, turning often, about 12 minutes. Toss greens in large bowl with enough remaining dressing to coat; divide among 4 plates. Top with skewers. Brush skewers with more dressing.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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