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Sausage Stuffing with Fennel and Roasted Squash

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This fennel and roasted squash sausage stuffing is a sophisticated take on a classic side dish, offering a wonderful balance of savoury and sweet notes. The combination of succulent pork sausage meat with the earthy sweetness of roasted butternut squash and the aromatic hint of fresh fennel creates a complex flavour profile that elevates any roast dinner. Using ciabatta or rustic bread ensures a fantastic texture that stays moist on the inside while achieving a satisfyingly golden, crunchy crust on top.

As a high-protein option, this hearty stuffing is substantial enough to be the star of a festive spread or a special Sunday lunch. It is packed with fresh herbs like sage and marjoram, which provide those traditional comforting aromas we love in homemade stuffing. You can easily prepare the vegetable and sausage base a day in advance, making it a stress-free addition to your cooking repertoire when hosting friends and family.

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Ingredients for Sausage Stuffing with Fennel and Roasted Squash

  • नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे

  • 950ml 1/2- to 3/4-inch cubes peeled seeded butternut squash (from one 1.5kg squash)

  • 110 ग्राम (1 स्टिक) बिना नमक का मक्खन

  • 675g chopped onions (about 450g )

  • 200g chopped celery (4 to 5 stalks)

  • 230g coarsely chopped fresh fennel bulb (about 1 medium)

  • 450g pork sausage log

  • 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

  • 2 tablespoons chopped fresh sage

  • 2 tablespoons chopped fresh marjoram

  • 2875ml (generous) 1-inch cubes day-old pain rustique or ciabatta bread with crust (about 575g)

  • 2 बड़े अंडे

  • 1 1/2 चम्मच बारीक समुद्री नमक

  • 1 teaspoon coarsely ground black pepper

  • 240 मिलीलीटर (या अधिक) कम नमक वाला चिकन शोरबा

How to make Sausage Stuffing with Fennel and Roasted Squash

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Preheat oven to 177°C. Spray rimmed baking sheet with nonstick spray. Scatter squash on sheet in single layer; sprinkle lightly with salt and pepper. Roast squash until tender, stirring occasionally, about 55 minutes. Transfer to large bowl; cool.

Melt butter in heavy large skillet over medium heat. Add onions, celery, and fennel. Sauté 8 minutes. Add sausage. Sauté until vegetables are tender and sausage is cooked through, breaking up sausage with fork, about 10 minutes. Add all herbs; sauté 1 minute longer. Add to bowl with squash. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cool, cover, and chill.

Preheat oven to 177°C. Divide bread between 2 rimmed baking sheets. Bake until bread is crusty but not hard, reversing sheets after 5 minutes, 10 to 12 minutes total. Transfer to very large bowl and cool.

Butter 13x9x2-inch baking dish. vegetable mixture into bread. Whisk salt, and pepper in small bowl to blend whisk in 240ml broth. Add egg mixture stuffing, tossing to combine evenly and adding more broth by 60ml fuls if dry. Transfer stuffing to prepared dish.

Bake stuffing uncovered until cooked through and brown and crusty on top, 60 minutes. Let stand 10 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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