Scallop Sauté with Miso Sauce
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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This elegant scallop sauté with miso sauce is a sophisticated high-protein dish that balances delicate seafood with deep, savoury Japanese flavours. The succulent scallops are quickly seared to achieve a golden crust while remaining tender in the middle, then finished with a rich glaze of white miso, mirin, and a touch of double cream. It is a wonderful example of fusion cooking, combining traditional French-style searing techniques with the salty-sweet complexity of fermented soy paste and sharp wholegrain mustard.
Ideal as a light main course or an impressive dinner party starter, this recipe is naturally packed with nutrients and heart-healthy proteins. The addition of fresh, peppery watercress provides a crisp contrast to the buttery sauce, while a final dusting of Parmesan adds an unexpected but delicious umami depth. Serve it alongside steamed greens or crusty bread to soak up every drop of the luxurious miso dressing.
Ingredients for Scallop Sauté with Miso Sauce
230g very fresh scallops (without their coral)
salt and pepper
1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
plain flour — to dust the scallops
1-2 tablespoons sunflower or vegetable oil
2 tablespoons white wine
2 tablespoons miso
1 बड़ा चम्मच मिरिन
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon superfine sugar 1-2 tablespoons water
1/2 tablespoons whole-grain mustard
2 tablespoons double cream
small bunch watercress
freshly grated Parmesan cheese to taste
How to make Scallop Sauté with Miso Sauce
Season the scallops with the salt, pepper, and garlic and then lightly dust with flour.
Heat the oil in a small frying pan. Briefly fry both sides of the scallops until seared on the outside, but still rare in the middle.
Take the pan off the heat and remove the scallops. Add the white wine and then the miso, mirin, soy sauce, sugar, and water to pan and stir. Return to the heat and being to a boil, stirring, then remove. Mix in the mustard and double cream.
Tear the leaves off the watercress and arrange on a large plate. Chop the stems finely and set aside as a garnish. Place the scallops on the bed of watercress leaves, pour the hot sauce over, and garnish with the finely chopped watercress stems. Sprinkle with Parmesan cheese and serve.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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