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Prawns and Mango Salad with Glass Noodles

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant prawn and mango salad with glass noodles is a refreshing high-protein dish that perfectly balances sweet, savoury, and spicy notes. Drawing inspiration from Southeast Asian flavours, it pairs succulent king prawns with juicy mango cubes and fragrant fresh basil. The light, transparent bean thread noodles provide a satisfying base that soaks up the zesty rice vinegar dressing without feeling heavy. It is an ideal choice for a nutritious lunch or a light evening meal during the warmer months.

Quick to prepare and naturally low in fat, this recipe is excellent for those seeking a fresh, homemade alternative to shop-bought salads. The combination of lean protein and fibre-rich fruit makes it a healthy, energising option that does not compromise on authentic flavour. Serve it chilled for the best results, perhaps with an extra scattering of fresh herbs for a professional finish.

Ingredients for Prawns and Mango Salad with Glass Noodles

  • 110g very thin bean thread noodles (also known as cellophane, glass, or mung bean noodles)

  • 450g cooked, peeled, and deveined medium or large prawns

  • 1 large mango (450g ), peeled and cut into 1/2-inch cubes

  • 3 spring onions, thinly sliced crosswise

  • 1/4 cup coarsely chopped fresh basil

  • 1 teaspoon chopped fresh serrano or jalapeño chilli, including seeds, or to taste

  • 80ml rice vinegar (not seasoned)

  • 2 बड़े चम्मच चीनी

  • 1 1/2 चम्मच नमक

How to make Prawns and Mango Salad with Glass Noodles

Cover noodles with boiling-hot water in a large bowl and let stand 8 minutes.

Drain noodles in a colander and rinse with cold running water. Drain well, then return to bowl.

While noodles are soaking, combine prawns, mango, spring onions, basil, and chilli in another large bowl.

Stir together vinegar, sugar, and salt in a measuring cup until sugar is dissolved, then toss half of sauce with noodles and half with prawns salad.

Serve noodles topped with prawns salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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