Prawns & Grits

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This classic prawns and grits recipe is the ultimate soul-soothing comfort food, elevated with a punchy kick of jalapeño and the richness of sharp white cheddar. By slow-cooking the grits for an hour, you achieve a beautifully creamy texture that provides the perfect base for succulent prawns and salty, sautéed sausage. It is a sophisticated take on a traditional coastal favourite, balancing the heat of the pepper with the cooling finish of fresh tarragon and single cream.

As a high-protein dish, this meal is as nutritious as it is indulgent, making it a fantastic choice for a hearty weekend brunch or a filling midweek dinner. The addition of a golden fried egg with a runny yolk creates a natural sauce that ties all the savoury flavours together. Serve it in deep bowls to capture every drop of the delicious beer and garlic-infused broth.

Ingredients for Prawns & Grits

150g yellow grits (not instant)
150g grated sharp white cheddar
1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन
1 jalapeño, seeded, diced
60ml double cream
कोशेर नमक
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
120ml 1/3" cubes tasso, andouille sausage, or bacon
1 tablespoon vegetable oil (optional)
3 garlic cloves, sliced
2 tablespoons (1/4 stick) butter, divided
16 large prawns (about 450g ), peeled, deveined
60ml (or more) beer
60ml low-salt chicken stock
4 बड़े अंडे
1 tablespoon chopped fresh tarragon

How to make Prawns & Grits

Bring 725ml water to a simmer in a large saucepan. Gradually whisk in grits. Turn heat to low; gently simmer until grits begin to thicken. Continue cooking, stirring often and adding water by 60ml fuls if too thick, until tender, about 1 hour. Stir in cheese, butter, and jalapeño, then cream. Season with salt and pepper. Keep warm.

Meanwhile, heat a large heavy skillet over medium heat. Add tasso; sauté until fat begins to render, about 5 minutes (if tasso is very lean, add 1 tablespoon oil to skillet). Add garlic and 1 tablespoon butter; stir until butter melts. Add prawns. When garlic begins to brown, add beer and chicken stock. Simmer until prawns is cooked through, about 2 minutes. Remove skillet from heat; set aside.

Heat a large nonstick skillet over medium heat. Add remaining 1 tablespoom butter to skillet; swirl to melt and cover bottom of pan. Crack eggs into pan and cook until whites are just set but yolks are still runny, about 3 minutes.

Divide grits among bowls, forming a well in centre. Spoon prawns mixture into centre of grits. Top with egg. Sprinkle tarragon over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.