Prawns with Sherry-Tomato Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This Mediterranean-inspired seafood dish brings together juicy prawns and a rich, savoury tomato sauce spiked with dry sherry. It is a vibrant, high-protein meal that relies on store-cupboard staples like canned tomatoes and salty green olives to deliver a deep, complex flavour profile with minimal effort. The combination of sweet seafood and the acidity of the sherry creates a sophisticated balance that feels like a holiday on a plate.

Perfect for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this recipe is as nutritious as it is comforting. By sautéing the prawns quickly and finishing them in the sauce, they stay tender and succulent. Serve this dish over a bed of steaming white rice to soak up every drop of the aromatic sauce, or offer some crusty bread on the side for a truly authentic touch.

Ingredients for Prawns with Sherry-Tomato Sauce

1 large onion, quartered
1 (800 ग्राम) कैन पूरे टमाटर जूस में
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
675g peeled and deveined large prawns (not cooked)
3/4 चम्मच नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
4 लहसुन की कलियाँ
80ml Sherry
110g pitted green olives (from an 230g jar), chopped if large
साथ में: सफेद चावल

How to make Prawns with Sherry-Tomato Sauce

Pulse onion in a food processor until finely chopped, then transfer to a bowl. Add tomatoes with juice to processor and pulse until chopped.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over high heat until hot but not smoking. Toss prawns with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper, then add to skillet and sauté, turning over once, until just cooked through, about 3 minutes total. Transfer prawns to a plate with tongs (do not clean skillet).

Force garlic through a garlic press into skillet and cook, stirring, until golden, about 15 seconds. Stir in Sherry, scraping up any brown bits from bottom of skillet, then add onion and remaining 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper and cook, stirring occasionally, until all of liquid is evaporated and onion is just tender, 5 to 6 minutes.

Add tomatoes and olives and simmer, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened, 5 to 7 minutes.

Stir in prawns with any juices accumulated on plate and heat through. Season with salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.