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Skirt Steaks with Red Onion Mojo

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This high-protein skirt steak recipe is an exceptional way to prepare a flavourful cut of beef, using a dual-cooking method that ensures perfect results. The process begins with a slow roast in a fragrant coriander and cumin marinade, which tenderises the meat while infusing it with deep, savoury notes. Finishing the steaks in a hot frying pan creates a beautifully crisp, caramelised crust that contrasts perfectly with the succulent interior.

Ideal for a weekend dinner or a sophisticated gathering, this dish is served with a zingy red onion mojo that cuts through the richness of the beef. The overnight marinating time makes this an excellent make-ahead option, requiring only a quick sear before serving. For a complete meal, pair the steaks with a side of citrus-dressed leaves or some simple roasted seasonal vegetables.

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Ingredients for Skirt Steaks with Red Onion Mojo

  • 4 cups water

  • 3 cups coarsely chopped fresh coriander (from about 2 large bunches)

  • 7 large garlic cloves, peeled

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 3 tablespoons pickling spice

  • 2 tablespoons chopped fresh oregano

  • 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 1/2 चम्मच नमक

  • 1 teaspoon ground black pepper

  • 8 6- to 230g skirt steaks

  • 160ml vegetable oil, divided

  • Red-Onion Mojo

  • Fresh lime slices

How to make Skirt Steaks with Red Onion Mojo

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Preheat oven to 177°C. Combine first 9 ingredients in blender. Purée until marinade is almost smooth. Arrange steaks in 15x10x2-inch glass baking dish. Pour marinade over. Cover dish tightly with foil. Roast in oven 1 hour. Remove dish from oven; uncover and let steaks cool in marinade 2 hours. Cover and refrigerate in marinade overnight.

Remove steaks from marinade and pat dry with paper towels. Sprinkle steaks on both sides with salt and pepper. Pour 80ml oil into each of 2 heavy large skillets; heat over high heat until oil is very hot. Add 4 steaks to each skillet and cook until crisp outside, about 3 minutes per side. Drain briefly on paper towels. Arrange steaks on platter; spoon Red-Onion Mojo over. Garnish with lime slices and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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