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Smoked-Trout Spread

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant smoked trout spread is a sophisticated addition to any brunch or dinner party. Combining the delicate, smoky flavour of the fish with zesty lemon, fresh dill, and a hint of spice, it offers a beautifully balanced savoury profile. The addition of softened butter creates a silky, melt-in-the-mouth texture that contrasts perfectly with the flaked trout folded through at the end.

As a high-protein option, this spread is as nutritious as it is indulgent, making it a wonderful alternative to traditional pâtés. It is best prepared ahead of time to let the ingredients meld, then brought to room temperature for a softer consistency. Serve generously on whole-grain crackers or warm sourdough toast for a simple yet refined snack or starter.

Ingredients for Smoked-Trout Spread

  • 450g smoked trout fillets, skin discarded and any silver skin scraped off

  • 2 sticks (230g ) unsalted butter, softened

  • 80g finely chopped shallot

  • 1/4 cup finely chopped fresh dill

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/2 teaspoons hot sauce such as Tabasco

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 240ml cold water

  • Accompaniment: whole-grain crackers

How to make Smoked-Trout Spread

Flake trout and transfer 450g to a food processor, then blend with butter, shallot, dill, lemon juice, hot sauce, and pepper until smooth. Reserve remaining trout.

With motor running, add water to trout purée in a slow stream and process until water is absorbed, about 1 minute. Transfer to a bowl and fold in reserved trout, then pack mixture into a 4-cup glass or ceramic mold or bowl. Cover surface with wax paper, then tightly cover with plastic wrap and chill at least 6 hours to allow flavours to develop. Bring spread to room temperature before serving. (This will take 1 to 2 hours.)

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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