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Smoked Turkey, Black Bean, pepper and Corn Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This smoked turkey and black bean salad is a vibrant, high-protein dish that proves healthy eating never has to be dull. Combining succulent smoked turkey breast with the earthy flavour of black beans and the sweetness of fresh corn, it offers a satisfying crunch and a wonderful depth of colour. The zesty dressing, made with tomato juice and fresh mint, provides a refreshing lift that ties the savoury ingredients together beautifully.

Ideal for a nutritious lunch or a light evening meal, this versatile salad is packed with fibre and lean protein to keep you feeling full for longer. It is particularly well-suited for meal prep or using up leftover poultry. Serve it over a bed of peppery rocket for a sophisticated, low-calorie dish that is as nourishing as it is delicious.

Ingredients for Smoked Turkey, Black Bean, pepper and Corn Salad

  • 450g (about 350g ) diced, cooked smoked turkey breast

  • 1 can (450g) black beans, rinsed and drained

  • 230g fresh corn kernels

  • 150g cherry tomatoes, halved

  • 150g diced peppers (any colours)

  • 1/2 cup finely chopped red onion

  • 3 cups rocket

  • 1/2 cup chopped fresh mint (plus leaves for garnish)

  • 1 tablespoon finely chopped garlic

  • 120ml tomato juice

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 tablespoon sherry (or balsamic) vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

How to make Smoked Turkey, Black Bean, pepper and Corn Salad

Combine turkey, beans, corn, tomatoes, peppers and onion in a bowl. Whisk all dressing ingredients in another bowl. Season with salt and pepper. Add dressing to turkey mixture and toss to combine. Divide rocket among 4 plates and top with turkey salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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