स्मदर्ड स्टेक

स्मदर स्टेक के लिए सामग्री

• 4 बेकन स्लाइस

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

• 675 ग्राम चक आई या ब्लेड स्टेक्स

• 120 मिली प्लेन आटा

• 475 मिली पतले कटे हुए प्याज

• 240ml पानी

स्मदरड स्टेक कैसे बनाएं

बेकन को 1 चम्मच तेल में एक बड़े भारी कड़ाही में मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। कागज़ के तौलिये पर निकालें, कड़ाही में वसा को सुरक्षित रखते हुए, फिर चूरा करें।.

इस बीच, मांस के हथौड़े के सपाट हिस्से का उपयोग करके प्लास्टिक रैप की चादरों के बीच स्टेक्स को 1/4 इंच मोटा करें। किसी भी नस को रसोई के कैंची से काटें (घुमाव को रोकने के लिए), फिर स्टेक्स को सूखा पोंछ लें।.

आटा, 1 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं और स्टेक्स को सभी तरफ से लपेटें, अतिरिक्त को हटा दें।.

बेकन की बची हुई चर्बी को मध्यम-उच्च आंच पर तब तक गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे, फिर स्टेक्स को दोनों तरफ से बैचों में भूरा करें; एक प्लेट में स्थानांतरित करें।.

बचे हुए एक चम्मच तेल, 1/4 चम्मच नमक, और 1/8 चम्मच काली मिर्च के साथ कड़ाही में प्याज डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें और भूरे टुकड़ों को खुरचते रहें, जब तक कि प्याज नरम और भूरे न हो जाएं, लगभग 10 मिनट तक।.

स्टेक्स को किसी भी मांस के रस और पानी के साथ डालें और उबाल लें। ढक्कन कसकर बंद करके धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक मांस बहुत नरम न हो जाए, लगभग 1 1/4 घंटे। अगर सॉस पतला है, तो मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग 150 ग्राम तक न रह जाए। स्टेक्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सॉस के साथ परोसें और बेकन के साथ छिड़कें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.