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Spicy Asian Noodle and Chicken Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This spicy chicken and noodle salad is a vibrant, high-protein dish that makes a fantastic midweek meal or a nutritious prep-ahead lunch. Featuring a silky dressing made from creamy peanut butter, punchy ginger, and chilli-garlic sauce, it delivers a sophisticated balance of savoury, sweet, and spicy flavours. The combination of tender chicken strips and crunchy vegetables ensures every bite is satisfyingly textured and full of fresh, zesty notes.

Ideal for those seeking a healthy yet filling option, this recipe uses shop-bought staples like soy sauce and rice vinegar to create an authentic Asian-inspired dish. The addition of fresh coriander and spring onions provides a fragrant lift that perfectly complements the rich nuttiness of the sauce. Serve it chilled or at room temperature for a versatile meal that tastes even better as the flavours develop.

Ingredients for Spicy Asian Noodle and Chicken Salad

  • 80ml creamy peanut butter (do not use old-fashioned style or freshly ground)

  • 60 मिली सोया सॉस

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 2 tablespoons chilli-garlic sauce

  • 1 tablespoon (packed) golden brown sugar

  • 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

  • 3 tablespoons (or more) low-salt chicken broth

  • 350g linguine or dried chow mein udon noodles

  • 600g thinly sliced cooked chicken, cut into strips

  • 2 large carrots, coarsely grated (about 200g )

  • 6 spring onions, chopped

  • 1 red pepper, cut into matchstick-size strips

  • 1/2 cup fresh coriander leaves

How to make Spicy Asian Noodle and Chicken Salad

Combine peanut butter, soy sauce, rice vinegar, chilli-garlic sauce, brown sugar, ginger, and 45ml broth in processor; blend until smooth. Season dressing to taste with salt and pepper.

Cook pasta in large pot of boiling salted water until tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain pasta; rinse with cold water to cool and drain again. Transfer pasta to large bowl. Add chicken, carrots, spring onions, pepper, and coriander; toss to blend. Pour dressing over and toss to coat, adding more broth by tablespoonfuls if dressing is too thick. Season salad to taste with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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