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Squid and Pork Noodle Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This squid and pork noodle salad is a vibrant, high-protein dish that perfectly balances fresh textures with bold, zingy flavours. Drawing inspiration from traditional Thai salads, it combines tender seafood and savoury minced pork with earthy buckwheat noodles. The addition of fresh mint, coriander, and fiery bird's eye chillies creates a fragrant profile that is both refreshing and satisfying, making it an ideal choice for a light yet nutritious dinner.

Packed with lean protein and fresh vegetables like cucumber and celery, this dish is a healthy option for those looking to maintain a balanced diet without sacrificing taste. The contrast between the warm noodles and the crisp, chilled salad topping provides a wonderful sensory experience. Serve it at your next gathering or as a quick weekday meal, finishing with a scattering of crushed peanuts for added crunch and richness.

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Ingredients for Squid and Pork Noodle Salad

  • 450g buckwheat noodles

  • 2 teaspoons canola oil

  • 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

  • 230 ग्राम पोर्क कीमा

  • 1 चम्मच नमक

  • 350g fresh squid, cut into bite-size pieces

  • 3-6 red Thai bird chillies, finely chopped (found in grocery stores' Asian section)

  • 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

  • 240ml lime juice (from 4 to 5 limes)

  • 60ml plus 1 tablespoon fish sauce

  • 60ml plus 1 tablespoon sugar

  • 1 cucumber, seeded and sliced

  • 1 cup grape tomatoes, halved

  • 1 cup mixed fresh mint and coriander

  • 1/2 cup finely chopped celery hearts

  • 80g thinly sliced red onion

  • 40g crushed peanuts

How to make Squid and Pork Noodle Salad

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Cook noodles as directed on package. Drain, rinse with cold water and set aside. Heat oil in a large nonstick pan over medium-high heat 1 minute. Cook garlic 30 seconds (do not brown). Reduce heat to medium. Add pork and salt; cook until browned, about 2 minutes. Add squid; sauté 1 minute. Cover. Cook until squid is opaque, about 2 minutes. Remove from heat. Sauce: Whisk all ingredients in a bowl. Salad: Toss all ingredients in another bowl. Add noodles to pork and squid; pour half of sauce over the top; toss. Divide among 8 bowls and top with salad. Serve remaining sauce on the side.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

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