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Steak and Eggs Korean Style

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Korean-style steak and eggs is a vibrant, high-protein dish that reinvents a classic breakfast combination with bold, fermented flavours. By marinating tender skirt steak in a blend of ginger, garlic, and Korean hot pepper paste, the meat develops a deep savoury profile that pairs perfectly with the punchy heat of Napa cabbage kimchi. The addition of a grated Granny Smith apple in the marinade provides a subtle, natural sweetness that balances the spice beautifully.

Perfect for a weekend brunch or a satisfying midweek dinner, this recipe is as nutritious as it is flavourful. The kimchi rice adds a probiotic boost and a wonderful texture, while the runny yolk of the fried egg creates a rich sauce for the sliced steak. It is a fantastic way to introduce authentic Korean ingredients like gochujang into your home cooking repertoire for a truly comforting and energising meal.

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Ingredients for Steak and Eggs Korean Style

  • 60ml mirin (sweet Japanese rice wine)*

  • 2 tablespoons finely grated cored peeled Granny Smith apple

  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस

  • 2 tablespoons light corn syrup

  • 1 1/2 tablespoons finely chopped spring onion (white and pale green parts)

  • 1 tablespoon (scant) Korean hot pepper paste

  • 1 tablespoon (scant) minced peeled fresh ginger

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 1/2 teaspoons Asian sesame oil

  • 1 1/2 teaspoons unseasoned rice vinegar

  • 110g pieces skirt steak

  • 475 मिलीलीटर पानी

  • 240ml sushi rice (or other short-grain rice)

  • 1 चम्मच नमक

  • 2 tablespoons plus 1 teaspoon canola oil

  • 1 1/2 cups Napa cabbage kimchi, coarsely chopped

  • 2 बड़े चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 4 बड़े अंडे

  • Chopped spring onions

How to make Steak and Eggs Korean Style

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Korean hot pepper paste (gochu jang or kochujang) is made with pureed fermented soybeans (miso) and hot chillies. Kimchi is a spicy and pungent fermented vegetable mixture; this recipe calls for the version made with Napa cabbage. Both can be found at Korean markets and online at koamart.com.

Whisk first 10 ingredients in bowl. Add steaks. Cover; chill overnight.

Bring 475ml water to boil in small saucepan. Add rice and 1 teaspoon salt. Return to boil; reduce heat to low, cover, and cook until water is absorbed, about 18 minutes.

Meanwhile, prepare barbecue (medium-high heat). Grill steaks until slightly charred but still pink in centre, about 3 minutes per side. Transfer to plate. Let stand 5 minutes.

Heat 2 tablespoons oil in large skillet over medium heat. Add kimchi and vinegar. Stir until heated. Fold in rice. Season with salt and pepper. Keep warm.

Heat 1 teaspoon oil in large nonstick skillet over medium heat. Crack eggs into skillet, being careful not to break yolk. Sprinkle with salt and pepper. Cook until whites are set, about 3 minutes.

Divide kimchi rice among 4 plates. Slice steaks thinly across grain; arrange over rice. Top each with egg; sprinkle with spring onions and serve.

*Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Japanese markets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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