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Steamed Chicken Salad with Sesame Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This steamed chicken salad with sesame sauce is a refreshing yet deeply satisfying dish that balances lean protein with crisp, vibrant vegetables. Inspired by classic Asian flavours, the chicken is gently cooked to retain its succulence, then shredded and tossed with roughly crushed cucumbers. This traditional technique of bruising the cucumber allows the aromatic dressing to cling to every crevice, ensuring a punchy, savoury bite in every mouthful.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious lunch or a light evening meal that doesn't compromise on taste. The rich sesame sauce, spiked with ginger, garlic, and a hint of chilli, provides a velvety finish that elevates the simple ingredients. Serve it as a standalone salad or alongside steamed jasmine rice for a more substantial meal.

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Ingredients for Steamed Chicken Salad with Sesame Sauce

  • 3-4 spring onions

  • salt and pepper

  • 2 small cucumbers

  • 275g boneless chicken thighs with skin

  • 1 tablespoon sake

  • 1 teaspoon sesame oil

  • small piece crushed ginger

  • 60ml liquid made up from the juices of the cooked chicken (and water if necessary)

  • 60ml sesame paste

  • 2 tablespoons soy sauce

  • 2 tablespoons superfine sugar

  • 1/2 tablespoons rice vinegar

  • 2 teaspoons chilli paste or to-ban-jan

  • 2 tablespoons roughly ground sesame seeds

  • 2 tablespoons finely shredded spring onions

  • 2 teaspoons finely chopped ginger

  • 2 teaspoons finely chopped garlic

How to make Steamed Chicken Salad with Sesame Sauce

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  1. Finely chop the spring onion diagonally, reserving the green part for use during cooking the chicken. Soak in cold water for a few minutes to remove the bitterness of the onion, then drain and put aside to use later.

  2. On a chopping board, sprinkle the cucumbers with a few pinches of salt, rubbing it into the flesh, then rinse. This lessens the aroma of the cucumber and gives it a good green colour. Hit the cucumbers with a pestle (if you don't have a pestle, use a bottle) and break it apart with your hands, to make uneven pieces.

  3. Pierce the chicken pieces with a skewer and place in a microwave-safe bowl. Add the salt, pepper, and oil and then place the green part of the spring onion and the crushed ginger on top. Cover and microwave on medium for 4 minutes, or until cooked. Leave to cool. Keep the juice from the chicken to use in the sesame sauce.

  4. Shred the chicken with your hands and place in a serving dish. Mix in the cucumber and put the chopped spring onion on top.

  5. Mix all the ingredients for the sesame sauce in a small bowl and pour over the chicken and cucumber.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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