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Stir-Fried Egg and Tomato

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic tomato and egg stir-fry is a staple of Chinese home cooking, loved for its vibrant colour and comforting savoury flavour. This high-protein dish transforms humble pantry essentials into a nutritious meal that perfectly balances the acidity of fresh tomatoes with a hint of sweetness. It is an ideal choice for a quick midweek dinner when you want something satisfying yet light and wholesome.

Ready in less than fifteen minutes, this vegetarian-friendly recipe is excellent for busy professionals or students looking for a healthy, homemade alternative to a takeaway. The soft, scrambled eggs soaked in warm tomato juices provide a wonderful texture that is best enjoyed alongside a steaming bowl of fluffy white rice for a complete and balanced meal.

Ingredients for Stir-Fried Egg and Tomato

  • 6 बड़े अंडे

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

  • 2 spring onions, finely chopped (reserve some chopped greens for garnish)

  • 4 medium tomatoes (about 450g ), each cut into 6 wedges

  • 1 चम्मच चीनी

  • साथ में: सफेद चावल

How to make Stir-Fried Egg and Tomato

Beat eggs with 1/2 teaspoons salt until smooth but not frothy.

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium-high heat until hot. Add eggs and cook, undisturbed, just until a thin film of cooked egg forms on bottom of skillet but most of eggs are still runny, 5 to 10 seconds. Immediately scrape eggs into a bowl. Wipe out skillet.

Heat remaining tablespoon oil in skillet over medium-high heat until hot. Add spring onions and stir-fry until just softened, about 30 seconds. Add tomatoes and cook, stirring and turning occasionally, until juices are released and tomatoes are slightly wilted but still intact, 4 to 6 minutes. Sprinkle sugar and 1/4 teaspoons salt over tomatoes and stir to combine. Return eggs to skillet and cook, stirring occasionally, until eggs are just cooked through. Serve sprinkled with reserved spring onion greens.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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