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Summer Salmon Cakes with Courgette Fennel Slaw

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant salmon cakes offer a sophisticated yet simple way to enjoy fresh fish during the warmer months. By combining tender salmon fillets with crunchy crackers and grated courgette, you create a light, textured patty that is full of savoury flavour. The addition of grainy mustard and a hint of cayenne pepper provides a gentle warmth that perfectly complements the rich oils of the fish.

As a high-protein option, this dish is ideal for a nutritious midweek dinner or a leisurely weekend lunch. The accompanying slaw, featuring thinly sliced fennel and crisp courgette, brings a bright acidity and crunch to the plate. It is a wonderful alternative to traditional potato-based fishcakes, keeping the meal feeling fresh and seasonal while remaining incredibly satisfying.

Ingredients for Summer Salmon Cakes with Courgette Fennel Slaw

  • 45 मिली मेयोनेज़

  • 2 teaspoons fresh lemon juice, divided

  • 3 बड़े चम्मच कटा हुआ चाइव्स

  • 1 teaspoon grainy mustard

  • 1/8 teaspoons cayenne

  • 110g skinless salmon fillet, chopped

  • 4 Ritz or saltine crackers, coarsely crushed

  • 1 medium courgette, coarsely grated (230g )

  • 1/2 small fennel bulb, trimmed and thinly sliced

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

How to make Summer Salmon Cakes with Courgette Fennel Slaw

Whisk together mayonnaise, 1 teaspoon lemon juice, chives, mustard, cayenne, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a medium bowl.

Stir together salmon, crackers, 180ml courgette, and half of mayonnaise mixture in another bowl.

Add fennel and remaining courgette and lemon juice to mayonnaise mixture in medium bowl and toss to combine slaw.

Form salmon mixture into 2 (3-inch) patties. Heat oil in a small nonstick skillet over medium heat until hot, then cook salmon cakes, carefully turning once, until golden and salmon is just cooked through, about 6 minutes total.

Serve with slaw.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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