Swedish Meatballs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This authentic Swedish meatballs recipe brings a touch of Scandi comfort to your kitchen. A savoury blend of minced beef and pork is seasoned with warming allspice and nutmeg, creating a tender texture that pairs perfectly with the signature silky gravy. By browning the meatballs in a mix of butter and smoky bacon fat, you build a deep, complex base that sets this high-protein dish apart from simpler versions.

Perfect as a midweek dinner or a weekend treat, these meatballs are traditionally served alongside creamy mashed potatoes, buttery green beans and a spoonful of lingonberry jam. The addition of soured cream at the final stage ensures a luxurious finish to the sauce without it feeling overly heavy. It is a wholesome, homemade alternative to shop-bought versions that the whole family will enjoy.

Ingredients for Swedish Meatballs

240ml fresh breadcrumbs
550ml low-salt beef stock, divided
4 tablespoons unsalted butter, divided
230g minced onion
2 thick slices bacon, minced
450 ग्राम बीफ कीमा
350g pork mince
3 large eggs, lightly beaten
1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
1 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 1/2 चम्मच चीनी
1 चम्मच पिसा हुआ ऑलस्पाइस
1/2 teaspoons ground nutmeg
2 बड़े चम्मच सादा आटा
2 tablespoons soured cream, whisked

How to make Swedish Meatballs

Mix breadcrumbs and 80ml stock in a small bowl. Set aside. Melt 1 tablespoon butter in a medium skillet over medium heat. Add onion and sauté until browned, about 10 minutes. Transfer onion to a large bowl.

Wipe out pan and return to medium heat. Add bacon and cook until crisp. Using a slotted spoon, transfer bacon to bowl with onion. (Reserve bacon fat.) Add next 8 ingredients to bowl with onion mixture, mixing with your hands to blend. Fold in breadcrumb mixture. Using a 1 tablespoon measure, roll meat mixture into balls; transfer to a rimmed baking sheet.

Melt 1 tablespoon butter with reserved bacon fat in a large heavy pot over medium-low heat. Working in 3 batches and adding 1 tablespoon butter between batches, brown meatballs on all sides, about 6-8 minutes per batch. Transfer meatballs to a plate. Drain all but 2 tablespoons drippings from pot. Whisk in flour until smooth paste forms. Stir in 475ml stock; bring to a simmer, whisking often. Return meatballs to pot. Cover; simmer until meatballs are cooked, 5-6 minutes. Remove from heat, whisk in soured cream, and stir to coat meatballs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.