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Sweet-Pea Canapes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant sweet pea canapés offer a sophisticated yet simple way to start any dinner party or seasonal gathering. The recipe features a velvety pea mousse, enriched with Parmigiano-Reggiano and double cream, served on crisp, golden baguette toasts. By sieving the pea purée, you achieve a professional, silky texture that contrasts beautifully with the salty finish of thinly sliced baked ham.

As a high-protein snack or starter, these elegant bites are as nutritious as they are visually appealing. The bright green hue of the baby peas makes them a particularly lovely choice for spring entertaining or festive drinks parties. You can prepare the mousse and toasts in advance, simply assembling them just before your guests arrive to ensure the bread stays perfectly crunchy.

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Ingredients for Sweet-Pea Canapes

  • 1 (275g) box frozen baby peas (550ml )

  • 60 मिलीलीटर पानी

  • 120ml chilled double cream

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 1 tablespoon finely grated Parmigiano-Reggiano

  • 1/2 baguette

  • 110g very thinly sliced baked ham

How to make Sweet-Pea Canapes

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Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Simmer peas with water in a 1 1/2- to 2-quart saucepan, covered, until tender, about 5 minutes. Purée peas with water in a food processor (do not use a blender) until very smooth. Force purée through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids, then chill until cold. Beat cream with salt and pepper in another bowl until it holds stiff peaks, then fold in pea purée and cheese until just combined. Chill pea mousse, covered, while making toasts.

Cut 24 very thin slices from baguette, then halve slices. Toast slices in 1 layer on a baking sheet in oven until edges are golden, 7 to 9 minutes. Cool toasts completely on a rack.

Spoon a dollop of mousse onto each toast, then top with a small piece of ham (torn from a slice). Serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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