Tarragon Chicken with Anchovy Cream

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This elegant tarragon chicken with anchovy cream is a sophisticated take on grilled skewers, combining aromatic herbs with a deeply savoury dipping sauce. The chicken is marinated in lemon and fresh tarragon to ensure the meat remains succulent and fragrant, while the addition of salty anchovies and tangy crème fraîche creates a luxurious finish. It is a brilliant option for those seeking a high-protein meal that does not compromise on complex flavours.

Ideal for both casual midweek dining and weekend entertaining, these skewers can be prepared well in advance to allow the flavours to develop. The sauce is particularly versatile and can be made a day ahead to save time. Serve these skewers warm from the grill for a comforting dinner, or enjoy them cold as part of a summer buffet or healthy packed lunch.

Ingredients for Tarragon Chicken with Anchovy Cream

350g , about 2 boneless chicken breasts
2 बड़े चम्मच कटा हुआ तारगोन
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
4 chopsticks, lacquered for colour
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 anchovy fillets in oil
1 teaspoon lemon zest
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
120ml क्रीम फ्रैश
2 tablespoons grated parmesan cheese
1 pinch tarragon
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

How to make Tarragon Chicken with Anchovy Cream

Cut the chicken breasts into 1 inch cubes. Place in a Ziploc bag and add the rest of the ingredients. Seal and let marinate in the refrigerator for at least an hour.
Turn your oven to grill and skewer the cubes on the chopsticks. If the chopsticks are not lacquered then place them in water for an hour before use, so they won't char in the oven.
Grill the skewers in the top of your oven for about 12 minutes or until completely cooked through. Turn after half the time.
Heat the olive oil in a small saucepan. Add the anchovy fillets and stir them until they melt.
Remove the saucepan from the heat and add the rest of the ingredients. Salt and pepper to taste. Add more lemon juice if you want.

The skewers can be served both warm and cold.

The sauce tastes better the longer it gets to absorb the flavours, so it can easily be prepared the day before. The same goes for the marinated skewers. Prepare and marinate the day before and just grill before the guests arrive.

If you have access to a grill, then of course that adds to the flavour. Don't forget to soak nonlacquered skewers beforehand so that they don't catch fire.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.