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Tex-Mex Roasted Lamb Ribs With Cheese Grits

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This high-protein dish offers a sophisticated twist on classic Tex-Mex flavours, featuring succulent lamb breast spareribs roasted to perfection. The lamb is marinated in a fragrant rub of ancho chilli, cumin, and garlic before being finished with a sweet and tangy orange marmalade glaze. The result is a beautifully caramelised exterior that gives way to tender, flavourful meat, perfectly balanced by the heat of the cayenne pepper.

Accompanying the roasted ribs is a side of rich, creamy grits, folded through with sharp white Cheddar and savoury Parmigiano-Reggiano. This comforting element provides a smooth contrast to the bold, spiced ribs, making it a satisfying homemade meal for a weekend dinner or a special gathering. Serve these ribs piping hot for a truly indulgent experience that celebrates a unique combination of southern warmth and robust spices.

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Ingredients for Tex-Mex Roasted Lamb Ribs With Cheese Grits

  • 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 2 tablespoons pure chilli powder (preferably ancho)

  • 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 चम्मच काली मिर्च

  • 1 teaspoon cayenne

  • 2 1/2 चम्मच नमक

  • 3 to 1.5kg Denver ribs (lamb breast spareribs

  • 2 racks)

  • 120ml orange marmalade (not bitter)

  • 120ml red-wine vinegar

  • 475ml cold water

  • 180ml white grits

  • 1 चम्मच नमक

  • 60g coarsely shredded sharp white Cheddar (100g )

  • 30g finely grated Parmigiano-Reggiano (120ml )

How to make Tex-Mex Roasted Lamb Ribs With Cheese Grits

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Stir together oil, garlic, chilli powder, cumin, pepper, 1/2 teaspoons cayenne, and 2 teaspoons salt in a small bowl. Pat lamb dry and rub all over with spice mixture. Transfer lamb to a large sealable plastic bag and seal bag, pressing out excess air. Marinate lamb, chilled, at least 8 hours.

Bring lamb to room temperature, about 1 hour.

ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 177°C पर पहले से गरम करें।.

Transfer lamb to a 17- by 12-inch heavy shallow baking pan and cover pan tightly with foil, then bake 1 1/4 hours.

Meanwhile, stir together marmalade, vinegar, and remaining 1/2 teaspoons cayenne and 1/2 teaspoons salt in a 1-quart heavy saucepan and bring to a simmer, stirring occasionally.

Discard foil from lamb and carefully pour off and discard fat from pan. Brush lamb with some of marmalade glaze and roast, basting every 10 minutes (use all of glaze) and turning racks over every 20 minutes, until browned and tender, about 1 hour. Cut racks into individual ribs.

Whisk together water, grits, and salt in a 2-quart heavy saucepan and bring to a boil, whisking constantly. Reduce heat to low and simmer, stirring frequently, until very thick, about 10 minutes. Remove from heat and stir in cheeses. Serve grits with ribs.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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