Tofu-and-Meat Loaf

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This high-protein tofu and meatloaf is a clever twist on a classic comfort food favourite. By blending extra-firm tofu with lean minced beef and turkey, you create a dish that is exceptionally moist and satisfying while remaining lighter than a traditional all-meat version. The addition of aromatic ginger, garlic, and a savoury hoisin glaze provides a delicious umami depth that complements the savoury proteins perfectly.

Ideal for a nutritious mid-week meal, this versatile loaf provides a boost of plant-based and animal proteins in every slice. Freezing and thawing the tofu beforehand is the secret to achieving a firm, meaty texture that holds together beautifully once baked. Serve it alongside steamed seasonal greens or a crisp salad for a balanced, heart-healthy dinner that the whole family will enjoy.

Ingredients for Tofu-and-Meat Loaf

45ml ketchup
2 बड़े चम्मच होइसिन सॉस
2 चम्मच डिजॉन सरसों
1/2 tablespoons light brown sugar
1 (400g) package extra-firm tofu, drained
230 ग्राम बीफ कीमा
230g turkey mince
3 slices bread, torn into small pieces
2 अंडे, हल्के से फेंटे हुए
1/2 onion, finely chopped
1 celery stalk, finely chopped
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच होइसिन सॉस
1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 teaspoon minced ginger (optional)
1/4 teaspoons red pepper flakes (optional)

How to make Tofu-and-Meat Loaf

A day in advance, crumble the tofu into a plastic container. Freeze overnight or for up to 4 hours. Thaw the tofu and pat it dry with a paper towel before using.
Preheat oven to 177°C. In a small bowl, whisk together the topping ingredients.
In a large bowl, break up the tofu with your hands. Add the remaining loaf ingredients and combine well. Pat the mixture into a 9-by-5-inch loaf pan. Bake for 45 minutes.
Remove the loaf and brush it with the topping, then return it to the oven and bake for 15 minutes more.
Remove and let the loaf cool for 5 minutes before slicing and serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.